烧烤时,烧玉米用什么"酱料"会好吃一点?

发布网友 发布时间：2022-05-13 15:22

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热心网友 时间：2023-10-14 05:15

用孜然吧,最好是孜然和羊油混在一起,刷在玉米表面烤,如果不喜欢羊煽味,也可以用其他的油,最好是动物油~~这样比较香~~
广式烤法,喜欢加蜂蜜,不过我个人偏好新疆孜然~~

热心网友 时间：2023-10-14 05:15

豆酱好吃一点

热心网友 时间：2023-10-14 05:16

1、“直接烧烤”和“间接烧烤”
欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其它的几种则称为间接烧烤。因此烧烤也需要掌握一定的技巧。
A：直接烧烤
a把球炭放在烧烤炉炭架的*；
b把蔬菜肉类放在烤网*直接烧烤。
B：间接烧烤
a把球炭点燃后放置于炭架的两端
b肉类蔬菜摆放在烧烤架中部
c盖上炉盖，调节火候，靠熏焖将食物制熟。
一般野外烧烤使用第一种，在家庭内使用第二种。

2、常见食品的烧烤时间与火候掌握
烧烤食品的好坏受烧烤时间的长短、火候的掌握等诸多因素影响。要取得最好的烧烤效果，烧烤的时间与火候是关键。
一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。
牛肉饼：中火。七成熟7-10分钟，全熟7-10分钟；
牛扒（半寸厚）：中-猛火。五成熟3-6分钟，七成熟6-9分钟，全熟9-12分钟；
大块牛肉：小火。五成熟3-6分钟，七成熟6-9分钟，全熟9-12分钟；
猪扒（半寸厚）：中火。全熟15-20分钟；
连骨肉（5-6磅）：小-中火。全熟45-90分钟；
肉块（3-5磅）：小-中火。全熟18-23分钟/磅；
火腿肉（半寸厚）：中-猛火。12-15分钟；
羊扒（半寸厚）：中火。6-12分钟；
整鸡（2-3磅）：小火。1：15-1：30小时；
鸡腿：中火。10-18分钟；
鸡翅膀：中-猛火。10-12分钟；
鱼肉（一寸厚）：中-猛火。全熟8-15分钟；
大虾或龙虾：小-中火。8-12分钟；
土豆（整个）：小火。50-60分钟；
洋葱（整个）：小火。45分钟；
西红柿（半个）：中火。30-40分钟；
玉米（整个）：小火。35-45分钟；
蘑菇：中火。15-20分钟。
注：1磅=0.454公斤

3、组装、点火和烧烤基本步骤
在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟（如果选用的易燃炭，则不须添加任何助燃剂）。点燃预先准备好的纸放进炉中。木炭开始燃烧，并伴随少量黑烟，此时上烤网。燃烧约10-15分钟后，明火逐渐变小或消失，木炭表面呈白灰状，此时已达到理想的烘烤温度。将木炭均匀摊开，将需要烧烤的食物放在烤网*，力求各处食物受热均匀。
烧烤时在食物上抹少许油，烤出的食物更香，且不易糊。在食物表面涂抹蜂蜜会让颜色鲜亮。食物熟时抹自己喜爱的酱料即可。