夏天腌咸豆角扁豆放两个月会烂吗
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发布时间：2022-05-13 12:10
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热心网友
时间：2023-10-09 12:31
顺便告诉你好吃的豆角的做法希望对你有帮助
凤凰古镇吃到了好吃的酸豆角,酸酸的,咸咸的,非常爽口开胃.向老板娘询问了制作方法.MS非常简单,现在公布偶的制作心得:
原料:长缸豆,盐,干辣椒
工具:土罐或乐扣.我没有土罐,只能用乐扣.
首先:买长缸豆.一定要买嫩的哦,老的缸豆做成后,中间是空的,不好吃-_-嫩缸豆是青色的,老缸豆是浅绿色的.
缸豆洗净后,拗成段状,放在窗外吹干,大约2-3小时.
找个大锅,放入缸豆,撒盐,拌匀,盐可放多一些,等待缸豆出水.大约2-3小时.
倒掉缸豆的出水,把缸豆放入乐扣,尽量压紧.
把乐扣放在桌上4-7天后,打开盖子,闻闻,是不是有点酸?哈哈,恭喜你,成功啦!
TIPS:夏天温度较高,4天左右即可发酵完成.
取出缸豆,切成丁状.把干辣椒洗净,切成小段.
炒锅内倒油,开火,先放入干辣椒煸炒,等辣味出来后,放入缸豆丁翻炒.
可尝尝豆角的味道,如果不咸,可再放些盐,最后撒鸡精,关火,装盘.
待酸豆角冷却后,就可以吃啦.
夏天吃面,吃粥,吃泡饭,都是绝佳的下饭菜哦!
