怎么搓藕?

发布网友发布时间：2022-05-13 12:10

共2个回答

热心网友时间：2023-10-09 12:34

切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已氽熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，

热心网友时间：2023-10-09 12:34

把莲藕放到水里，先把外皮的泥巴搓洗掉，然后用金属勺把莲藕的外皮刮掉，把莲藕切成片后，放到水里再冲洗一遍，炒制之前把藕片放到开水里焯一下，会更干净卫生。

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