吃春笋有哪些好处

发布网友 发布时间：2022-05-13 11:30

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热心网友 时间：2023-08-13 07:18

　　春笋最突出的营养价值有三点：
　　1. 膳食纤维的含量很高
　　是普通绿叶蔬菜的两倍多，而且比冬笋也高很多，非常适合偶尔排便不畅的朋友食用；
　　2. 热量很低
　　适宜于肥胖和要控制体重的朋友多多食用，只是要注意，春笋中含有较多草酸，口感可能有些发涩，最好提前焯水处理再烹调；
　　3. 含有丰富的氨基酸
　　因此春笋味道鲜美至极，尤其适合煲汤。
　　但是，春笋中各种维生素和矿物质的含量比较有限，远比不上绿叶蔬菜，因此，在吃笋的时候，也要搭配绿叶蔬菜，才能营养均衡哦。

　　应季食谱：春笋排骨汤（腌笃鲜）
　　原料：春笋 3 棵、排骨或鲜肉 100 克、火腿片 4～5 片，香菇 4～5 朵。
　　新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。
　　锅中加入凉水，水烧开后下放春笋焯几分钟，捞出来浸到凉水中备用。排骨或鲜肉也焯一下水，去掉血水。
　　鲜香菇切块，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧 10 分钟，然后下入排骨或鲜肉，烧开后慢火炖半小时左右，最后下入春笋，再炖一会。
　　如果用的是咸火腿，就不需要再加盐了。可以看喜好撒葱花少许。
　　在这样的一份汤中，油脂和盐的含量均在膳食指南的推荐范围之内，蔬菜和蛋白质的比例恰当合理，大家不妨一试。

热心网友 时间：2023-08-13 07:19

　　春笋中是富含多种氨基酸，但是需注意以下几点：
　　1、笋是清寒食品，性寒冷利，脾虚肠滑者忌食；
　　2、笋含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石病人不宜食用。
　　3、儿童处于生长期，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育，造成智力低下。
　　4、笋是发物，所以皮肤过敏者，还有吃药的人都应禁吃。

热心网友 时间：2023-08-13 07:19

春笋是一道百搭菜品，炒、炖、煮、焖、煨等皆是美味，春笋富含各种纤维素、维生素、矿物质等，肉质鲜美，是很多人非常喜爱的一道特属春天的家常菜。春天吃春笋可以促进通便、改善便秘、保护心脑血管，但是春笋不容易消化，平常在做春笋的时候，中国食品饮料网记者建议大家尽量要切小块一点，春笋尾部较老的地方应该切掉，老人、肠胃消化功能不好的人群不宜多食春笋。

热心网友 时间：2023-08-13 07:20

春笋是低糖、低脂的食物，它富含植物纤维，可以帮助降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，常常能适量食用的话有利于防治肥胖、高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病等症。

热心网友 时间：2023-08-13 07:20

健脾开胃防便秘