厨具该怎样清洗?
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发布时间:2022-05-13 14:02
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热心网友
时间:2022-06-18 17:32
厨具分为两类,即炊具和用具。炊具是指做饭、炒菜用的各种锅、铲子、勺子、漏勺等物品;用具是指菜板、刀、叉子、面盆、各种调料容器(如瓶、盘、盆、罐、缸等)、操作台、橱柜等。
一、厨具的清洁
厨具的清洁,应根据不同的材质采取不同的清洁方法。
铝及铝合金制品的清洁
家庭中的铝及铝合金制品主要有铝锅、铝盆、铝水壶等。由于铝对人体有害,铝制品已逐渐被不锈钢厨具所取代。
(1)铝锅污渍的清除。
1)把铝锅淋湿。
2)去污粉调成糊状,加些肥皂头,用软布蘸着擦洗。
3)用水冲洗干净。铝锅污渍也可趁锅表面很热时,用报纸或湿布擦拭。特别提示,也不能用铁刷、灰土和刀等擦洗和刮洗。
(2)铝制品除锈。将锅用水浸泡一段时间,用布蘸着牙膏擦拭,最后用清水冲洗干净。
(3)铝制品恢复光泽法。如铝器污垢较重,用红果加水煮,可以使铝器恢复光泽。
铁制品的清洁
家庭厨房中使用的铁制品包括铁锅、菜刀等。铁制品清洁的主要问题是除锈和防锈。
(1)新铁锅除锈。
1)把新铁锅烧热,倒入半斤食醋,再烧热。
2)用竹炊帚刷洗,刷后把醋倒掉。
3)用清水把锅刷净。
小窍门250克,放人锅中,加少量水,加热,用锅铲按着擦洗,l~2次即可除锈。
(2)铁制品防锈。
1)铁质炊具用后浸入较浓的淘米水中,可以防止生锈。
2)铁锅、菜刀用完后,在表面涂上一层生油或用姜片揩干,可以起到防锈的作用。
3)铁制品用完后及时洗净,用干净的布擦干,可以防止生锈。
不锈钢制品的清洁
不锈钢制品具有质量轻、耐腐蚀、耐高温、耐潮湿、易清洁的特点,因此厨房中不锈钢厨具的数量和种类越来越多,常见的有锅、铲、勺子、刀、叉、盆、水壶、碗橱等。
不锈钢制品的清洁方法是:
(1)将勺子、刀、叉、铲、盆等小件不锈钢制品直接放在中性洗涤剂水溶液中用抹布清洗,不要长时间浸泡。清洗时特别注意手柄部位的清洁。
(2)较大的不锈钢制品先将表面淋湿,用软布蘸中性洗涤液清洗表面的油垢。
(3)对于顽固性污迹,涂上不锈钢蜡,便可擦干净。
(4)用水冲洗干净,擦干。
特别提示、强酸或强氧化性化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤,也不能用坚硬物擦洗。
铜制品清洁、除锈
(1)用布蘸着食醋和食盐擦拭。
(2)用水清洗干净。
高压锅的清洁
(1)将高压锅的胶圈拿出。
(2)用抹布和中性洗涤剂彻底清洗锅的内外面和胶圈。
(3)用清水冲洗干净,胶圈晾干。
(4)将锅盖反放在锅体上。
菜墩或菜板的清洁
菜墩一般是木制的,菜板可以是木制的也可以是塑料的。由于菜墩或菜板经常用来切肉、切菜,如果不注意清洗,细菌很容易繁殖,而且容易发霉。
(1)木制菜墩或菜板的清洗方法。
1)将菜墩或菜板表面淋湿。
2)用淘米水或盐进行刷洗,污垢严重处可用刀刮洗。
3)用水冲洗干净,晾干。
4)用于净布或罩盖住防尘。
(2)塑料菜板的清洁方法。
1)淋湿表面,用刷子刷洗。。
2)有油腻等污垢时,撒些盐、碱面或中性洗涤剂,用刷子刷洗。
3)如果切菜时染上了蔬菜的颜色,可用刷子蘸上牙膏刷洗。
4)用水冲洗干净。
(3)菜墩或菜板使用时需要注意的问题:
1)新的菜墩或菜板在使用前要消毒,消毒方法是用水淋湿后用刀刮洗,用水冲净,再用开水烫一遍后晾干。
2)切生食和熟食的菜板应该分开。
3)定期消毒。
①可使用先洗后烫的方法。
②在日光下暴晒,时间不要过长,以免开裂。
③用后刮净残渣,均匀撒些食盐进行消毒。
④2千克水,加50%的新洁尔灭10毫升,浸泡10分钟消毒。
各种调料容器的清洁
厨房中常用的调料容器有瓶、盒、盆、罐等,质地有玻璃、塑料、陶瓷等。虽然在烹调中调料的使用量少,但使用率高,容器容易被油烟等污染,应经常清洗。
其清洗方法是:
(1)小口玻璃瓶将盖子盖好后,可用布蘸洗涤剂直接清洗,然后用水冲洗干净,用布擦干。
(2)塑料盒j盆、罐等广口容器因容易进水,不宜直接用水冲洗,应该用抹布蘸洗涤剂擦洗后,再用干净的抹布擦去表面的洗涤剂。
(3)当容器内的调料用完时,应定期彻底清洗容器。
厨房洗涤池的清洁
厨房洗涤池有不锈钢、陶瓷、瓷砖、大理石、水泥等类型,因此,清洁洗涤池时,应根据洗涤池的质地选择不同的清洁方法。
(1)不锈钢洗涤池的清洁。
1)用海绵或软布蘸餐具洗涤剂擦拭洗涤槽的四周和底部,
对于顽固性污渍可用膏状去污粉擦拭。
2)用水冲洗干净。
清洁时禁止用钢铁刷子、尼龙刷子以及颗粒粗的去污粉。
(2)其他质地洗涤槽的清洁。清洁方法基本与不锈钢洗涤槽相同。
水槽四周不容易清洗的角落,可用废旧牙刷刷洗。
操作台的清洁
厨房的操作台一般用美耐板、大理石、人造石、不锈钢、瓷砖等制成的。因材质不同,其清洁方法也有所差异。
(1)美耐板、大理石或人造石面,清洁时在台面上喷洒中性洗涤剂,再用微湿的抹布擦拭,就可以擦得很干净;如果油污很重时,可以用百洁布擦洗后用抹布擦干净。
(2)不锈钢台面用中性洗涤剂清洗干净后,用干抹布擦干上面的水痕,要注意保持干燥。如果出现锈斑时,可以用百洁布蘸上去污粉擦洗。
(3)瓷砖和马赛克可用湿布擦拭。
清洁操作台时应该用中性洗涤剂清洗,切忌使用化学性强的洗涤剂,以免损坏台面。
厨房中橱柜的清洁
橱柜是存放洁净的餐具和厨房用具的场所。由于柜内不像餐具那样经常清洗,所以容易藏污纳垢,特别是当厨房内有家庭卫生虫害的污染,如老鼠、蚂蚁、蟑螂等时,更容易造成餐具的污染,传播疾病。所以橱柜要定期清洁,其方法如下:
(1)将厨柜内所有物品清理出来。
(2)准备一盆温水,加几滴洗涤剂,用抹布认真擦洗橱柜内的边边角角2~3遍。
(3)用清水认真擦洗2~3遍,去除橱柜表面的洗涤剂。
(4)橱柜内有异味时,擦洗时在水中加一些醋,可去异味。
(5)晾干后,将餐具和厨房用具归回原位。
(6)最后将橱柜外面擦拭干净。
二、厨具的消毒
厨房内的厨具中隐藏着大量的病菌,如不注意消毒,很容易造成疾病在家庭中的传播,影响人们的身体健康。
厨具消毒的方法有:
紫外线消毒
将厨具洗刷干净后,放在阳光下暴晒,利用阳光中的紫外线起到消毒的作用。
化学药物消毒
用消毒液对橱柜、饭桌等厨具进行擦拭、浸泡等。常用的消毒液有新洁而灭、配置的漂白粉液等。
热心网友
时间:2022-06-18 19:07
当你在清洗厨具污渍时,可用一小碗温开水将榨干汁的柠檬皮泡涨,再倒进有茶垢、油迹、水迹等的厨房用具或水杯里,4~5个小时后,这些污渍将会一抹而去。
当你在清洗厨具腥味时,可在清洗盘里加上一些柠檬皮,这样既可消除碗碟餐具上的腥、膻等异味。同时,它还能使硬水软化,同时增加瓷器的光泽,切过鱼的菜刀,用柠檬皮擦一擦就能去腥。
热心网友
时间:2022-06-18 20:58
当然是用手洗
厨房用品变得非常油腻 快速干净如新的妙招 清洁就是这么简单
1. 用柠檬清洗炊具。将柠檬切成小块,然后放入炊具中,加入适量清水。加热至沸腾,然后煮沸5到10分钟,最后用清水冲洗干净即可。2. 用柠檬清洗菜板。将柠檬切成两半,将柠檬半切面放在菜板上,然后进行搓洗。柠檬不仅可以去除菜板上的异味,还能杀灭细菌,使菜板更加卫生。三、醋 1. 用醋清洗灶台。将醋...
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