咸味小面包的做法,咸味小面包怎么做好吃,咸味
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发布时间：2022-05-13 13:47
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时间：2023-02-07 06:39
高筋面粉
320g
黄油
50g
鸡蛋
1个（小）
清水
130ml
细砂糖
15g
酵母
4g
盐
10g
肉松
适量
香肠
2根
小肠仔
2粒
沙拉酱
适量
咸味小面包的做法
面团所有材料混合，揉至扩展阶段后，在温暖湿润处发酵至两倍大。
面团压扁排气，平均分成6份，取其中两个，先做香肠面包卷。
将小面团用擀面杖擀成椭圆的薄片。
由上向下卷起
把短胖卷搓成细长条。
把细长条裹在烤肠上，放进烤盘。
再取两个小面团，做肉松夹心包。
依然用擀面杖擀薄。
在面片表面挤上沙拉酱，再撒上肉松。（最好用肉丝状的肉松）
松松地卷起，小心地收口，捏成纺锤形，放进烤盘。
剩下的两个小面团用来做肠仔包。将面团用手掌略微压扁，用刀在表面割两道，放进烤盘。
把烤盘放到温暖湿润的地方发酵30分钟。
在肠仔包的划痕上放上小肠仔、挤沙拉酱、撒肉松。
在肠仔包和面包卷上用刷子涂上全蛋液。
夹心包如果表面不想再用肉松装饰，可以在这一步也涂上蛋液。
预热到180度的烤箱，上下火，烤18分钟，取出晾凉。
这时肠仔包和香肠面包卷就做好了。
最后处理下肉松夹心包：面包表面挤上沙拉酱
