江西特色小吃，主材是红薯粉，红薯泥和腊肉，蒸的！跪求小吃名字和做法

发布网友发布时间：2022-05-13 13:31

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热心网友时间：2023-10-10 21:10

宁都肉丸有宁都苦瓜肉丸和肉丸（鱼肉丸和猪肉丸）之分，味道是决然不同，原料来源和做工程序都相差扃异。宁都苦瓜肉丸主料为苦瓜、瘦猪肉，其佐料为葱、姜、大蒜头。而肉丸则主要是猪瘦肉和红薯粉（猪肉丸）或者鱼肉和红薯粉（鱼肉丸）。
做法

首先将苦瓜切成一寸长的筒块，挖去瓜瓢，放入沸水中用旺火煮至断生时捞出滤干水分。
再将瘦肉剁烂，加入葱花、盐，掺入薯粉，拌和作馅。把粉团肉馅塞入空心的苦瓜筒块中，再入油锅煎，待筒块两面的粉团肉馅略呈*时，掺入汤、姜、大蒜头一并煮熟，起锅前放盐与味精。苦瓜清凉，瘦肉鲜甜，两味相调，别具风味，既富营养，又兼清热利湿通窍之药用价值。

热心网友时间：2023-10-10 21:11

我是薯博士专业做红薯产品的你这个里面有腊肉的还是头一次听说
一般的就是红薯泥
有* 紫色的都有
最近几年紫色红薯盛行
紫薯的就比较多
中西餐厅里面很多必胜客里面都有冻品
菜品
可以做成各种形状这个冬季我们也会做做呵呵去年都是自己吃的比较多