乙酸极易溶于水,正壬酸常温下溶解度为什么只有0.04g/100ml?

发布网友发布时间：2022-05-13 13:31

共3个回答

热心网友时间：2023-07-28 01:23

晚上好，甲酸和乙酸是低级脂肪酸分子结构中碳链很小所以能与水分子互溶并形成氢键，随着烷基支链不断增长极性不断下降按照甲乙丙丁午己庚辛壬癸排序到了正壬酸已经属于高级脂肪酸品种所以难溶于冷水，适当加温提高水分子势能之后能增大它的饱和度上限。壬酸和癸酸的几种同分异构体只能微溶于热水。

追问正辛酸属于什么等级的脂肪酸

热心网友时间：2023-07-28 01:24

乙酸又称醋酸，广泛存在于自然界，它是一种有机化合物，是典型的脂肪酸。被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。

热心网友时间：2023-07-28 01:24

乙酸和正壬酸都是极性分子1.根据相似相溶原理都溶于水2.都可与水形成氢键但都是分子晶体结构相似，随着碳原子数的增加，分子量增大，疏水基变大，同一温度水中溶解度越来越小