新榨的花生油长毛后还能吃吗?

发布网友发布时间：2022-05-13 14:39

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 18:11

绝对不能再吃了，因为油脂本身的变化是不能单用眼睛来判断的，油脂变质后会产生黄曲霉毒素，这种毒素有很强的致癌性其毒性堪比砒霜(这可不是危言耸听哦)，千万不要为了一点油而不顾身体健康，得不偿失啊。
黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉（aspergillus flavus）寄生曲霉（a.parasiticus）产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
黄曲霉毒素对人和动物健康的危害均与黄曲霉毒素抑制蛋白质的合成有关。黄曲霉毒素作用的靶器官主要是肝脏，动物中毒以全身性出血、消化机能障碍和神经系统紊乱为特征。研究发现，黄曲霉毒素具有很强的致癌性、致突变性和致畸性，能使鱼类、禽类、家畜和灵长类动物诱发实验性肝癌，主要病变为肝脏出血、坏死、胆管增生、肝硬化等。黄曲霉毒素对人的致癌性虽然缺乏直接证据，但大量的流行病学调查均证实，黄曲霉毒素的高摄入量和人类肝癌的发病率密切相关。

热心网友时间：2023-10-12 18:12

不能吃的

热心网友时间：2023-10-12 18:13

坏了，不能吃，扔了吧