中国最好的剔骨刀

比较知名的剔骨刀品牌包括十八子作、张小泉和双立人。1. 十八子作：阳江十八子集团有限公司自1983年成立以来，以手工生产碳钢菜刀起家，现已发展成为集科研炼钢、生产、销售、旅游为一体的综合大型品牌企业，生产上千种规格的刀具产品，产品畅销30多个国家和地区。2. 张小泉：张小泉是创立于1663年的中华老字...

屠狼匕首！出现在战国时期！用陨石精铁制造！削铁如泥！曾经用来刺杀秦始皇！后来消失在楼兰古国大沙漠里！

4.王麻子 王麻子是一家始创于1651年，有着300多年历史，享有百年厨刀专家美誉，制作技艺被列为非遗工艺的高端刀具制造企业，并于2020年与金辉刀剪达成合作，目前产品畅销全球近50个国家，并因其领先的制作技艺、优质的产品品质而享誉业内。5.苏泊尔SUPOR 苏泊尔这个成立于1994年的知名小家电及炊具制造集...

刀具品牌有：十八子作、双立人/Zwilling、张小泉、王麻子、苏泊尔SUPOR、爱仕达ASD、KAI贝印、KYOCERA京瓷、巧媳妇、邓家刀。质量最好推荐如下：1、十八子作 知名刀具品牌，始于1983年，其以手工生产碳钢菜刀起家，集科研炼钢、产、销、旅游为一体的技术企业。2002年集团企业多方位开发，企业飞速发展，成立了"...

1：十八子作 阳江十八子集团有限公司，刀具十大品牌，始于1983年，广东省著名商标，广东名牌产品，高新技术企业，以手工生产碳钢菜刀起家，现为综合性的刀具产家。2：Zwilling双立人 上海双立人亨克斯有限公司，始于1731年德国，享誉全球的家用及专业刀具品牌，专业高档厨房用具品牌/美甲及发剪生产商，“S”和...

三德刀,SantokuKnife,Santokumesser:意为切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀。是Kochmesser针对东方人的改良版，尺寸上比一般kochmesser要小，刀尖部分比较圆，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的厨刀。不过实际使用效果来说这个刀切瓜果蔬菜的效果比较好，切肉类一般。切肉刀/多用刀Fleischmesser/UtilityKnife:有长...

为了适应中餐厨房的不同用途，中式厨刀里面，片刀、桑刀、文武刀、砍刀、拍皮刀、片皮刀、斩骨刀、剔骨刀、猪肉刀、烧腊刀，各种类型，应有尽有。片刀 片刀是烹饪中餐时的主刀，主要用于切菜。中式料理中要用到大量的瓜果蔬菜，要想将它们快速切成薄片、细丝，需要特别的刀，所以才产生独有的中式片刀...

具体方法是，操作时左手的五指和右手的拇指滚动原料，右手其余四指握住刀把，刀口倾斜向下，随着拇指的转动刻入，旋转时要有一定的弧度。主要用于雕刻月季花、喇叭花等。(5)戳戳，一般用V形刀或U形刀操作，用于雕刻某些呈V形、U形及细条的花瓣、羽毛等。此操作方法比较简单，且用途很广。戳分为直戳...

一般常见的剔骨刀刀尖尖锐,刀背比较直,方便刀刺进肉里,剔骨刀的刀刃在前端三分之一的位置会有一个比较圆润的弧度,方便把肉划开,以及将肉从骨头上剥离。 但是剔骨刀的使用场景十分单一,去骨这项工作主厨刀、牛刀及出刄包丁都能处理,在家庭使用的普遍性上并不高。 面包刀(洋包丁) 面包刀是所有刀具里面长相最...

片皮刀、斩骨刀、剔骨刀、猪肉刀、烧腊刀,各种类型,数都数不过来。中国厨师学艺是由简入繁，基本功要紧，而且古时候铁还是比较贵的，所以除了斩骨刀之类的处理食材必备，很多菜刀也就省下了，慢慢的也就锻炼出了中国厨师的多面手，所以中国厨师不是只有一把菜刀，而是一把菜刀也能玩得转厨房。