西瓜皮炒毛豆怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-05-13 14:41
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热心网友
时间：2023-07-28 23:38
步骤 2：去掉红色瓜肉和绿色硬皮，留中间白绿色那层，洗干净，沥干备用；
步骤 3：新鲜毛豆子剥浅浅一碗，洗净备用，两个红椒切斜条，一瓣大蒜切末；
步骤 4：将瓜皮切成0.5×2cm左右的小长条，半个瓜皮大概加1.5勺盐，用手搅拌匀，腌40分钟左右；
步骤 5：腌好的西瓜皮会出水，拿个盘子，双手挤干水分待用；
步骤 6：将锅烧热，倒油烧到7成热，放入蒜末和辣椒炒出香味；
步骤 7：倒入毛豆子炒到断生，加一点点点盐（千万不要多，西瓜皮是腌过的）继续炒到有点要脱皮的样子，倒入西瓜皮；
步骤 8：加入一点糖提味，翻炒2分钟就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-07-28 23:38
步骤：
1
西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切丝，加盐腌。这里外二层皮一定要去得干净，不剩软的，只留薄薄一层，否则，吃起来就不那么脆了。切丝不要切得太细。（我这个切得细了点，还可以粗些。切得太细，腌好后就比较小，炒出来卖相不太好）
2
西瓜皮腌至少30分钟后，用水冲洗，挤干水份。（我这个腌了一夜，又切得细，第二天拿出来，缩得很小，以为炒出来会软烂，但还是很脆爽）
3
毛豆冲洗干净，沥干水，干红辣椒剪成小段。坐锅热油，放辣椒炝锅，放毛豆炒至脱皮状加西瓜皮丝一起翻炒1-2分钟，加少许糖和鸡精出锅
