川酱豆腐怎么做?
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发布时间：2022-05-13 13:12
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时间：2023-10-10 10:37
调料： 豆瓣酱 30克 白砂糖 15克 盐 2克 味精 2克 酱油 15克 醋 10克 淀粉(玉米) 5克 料酒 10克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 5克 植物油 50克 各适量
川酱豆腐的做法：
1. 将豆腐切成小三角块，放入油锅中炸至金*捞出；
2. 青椒洗净，切成小块；
3. 木耳洗净，撕成小片；
4. 葱、姜、蒜均切成蓉；
5. 坐锅点火放少许油烧热，放入葱、姜、蒜蓉及豆瓣酱；
6. 炒出香味后放入豆腐、青椒、木耳及其余调料和少许清汤；
7. 翻炒均匀后用湿淀粉勾芡，淋入少许明油即可。
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