什么是淀粉样蛋白质

发布网友发布时间：2022-05-13 13:04

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热心网友时间：2022-05-21 21:38

淀粉样物质（英语：Amyloid，中国*作“淀粉样物质”，台湾作“类淀粉蛋白”）是一种不可溶的纤维性蛋白质。在器官中不正常的堆积，会造成类淀粉沉积症(amyloidosis)。在许多神经性疾病，如阿兹海默症、帕金森氏症中，都可以观察到神经系统中出现大量淀粉样物质的累积沉淀。许多学者相信它可能导致脑部或其他器官退化或功能障碍。淀粉样物质（amyloid protein）的名称来自于早期未成熟的碘染色（iodine-staining）技术，使得科学家误以为它是一种淀粉（拉丁文为amylum）。当时科学界一直在争论它到底是属于脂肪沈淀，或是碳水化合物沈淀，直到最后，才发现它其是是一种蛋白质物质。

热心网友时间：2022-05-21 22:56

就是像淀粉状的蛋白质，可以溶解，形成糊糊。

热心网友时间：2022-05-22 00:30

就是具有一定粒度的蛋白粉。