制作泡菜时盐水为什么要煮沸?是为了除去氧气吗?

发布网友发布时间：2022-05-13 16:11

共5个回答

热心网友时间：2023-10-15 17:21

制作泡菜时，水要煮沸是为了杀死水中的细菌，杂菌等有害物质，避免让泡菜变质。并不是除去氧气。加入盐水是利于蔬菜保存，入味，且不会变坏。

热心网友时间：2023-10-15 17:21

两个方便的功能
第一杀死自来水里面的微生物
第二除去自来水微弱的氯气，自来水杀菌都是采用氯气，但是含量很低，而且我们食用都是煮沸，就没有氯气了。

热心网友时间：2023-10-15 17:21

是的煮沸就是要排进水当中氧气防止在制作腌菜的过程中发生氧化*

热心网友时间：2023-10-15 17:22

制作泡菜时盐水为什么要煮沸？是为了除去氧气吗？
不仅仅为了去除氧气
制作泡菜，必须用开水，器具无油，所以盐水也需要煮沸

热心网友时间：2023-10-15 17:23

是为了更好杀死水里有害微生物，泡菜后让其慢慢发酵