请问猪血糕做法
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发布时间：2022-05-13 16:44
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-22 06:38
【调 味 料】: 花生粉300公克 香菜适量 酱油膏100公克 甜辣酱50公克 糖50公克
如何做猪血糕的制作方法：
1.现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。
2.花生粉与糖拌匀；香菜洗净切碎备用。
3.将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份，以大火蒸20分钟后离火，随即取出与作法1的猪血充分搅拌后，铺平於容器内待凉凝固，即成猪血糕。
4.将猪血糕切厚成15×4cm的长条状，以竹签穿过，但需预留10公分的竹签当手柄，再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可。
新鲜现宰的猪血必须与盐一起拌匀，这个动作千万不能省，因为加了盐的猪血才容易凝固喔！
热心网友
时间：2023-07-22 06:38
