秘制鸡爪怎么做如何做好吃

秘制鸡爪做法：1. 准备材料：鸡爪、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、水。2. 鸡爪洗净后焯水，捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入适量料酒。4. 放入鸡爪煸炒，加入适量盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。5. 加入适量水，烧开后转小火炖煮30分钟。6. 加入适量醋，继续炖煮10...

米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力...

1、把鸡爪洗干净。2、剁掉鸡爪的指甲，然后用水去掉腥味和杂质。3、锅里多放油，放200g糖并炒至糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮起泡的程度。4、加甜辣酱2汤。5、加酱油一勺，姜片2片，花椒5粒，盐5g，料酒一勺，加水没过鸡爪，大火煮开后小火炖即可。

做法：1、鸡爪洗净，剪去指甲，剪成上下两段，锅中烧开一锅水，放两片生姜，倒入鸡爪，焯一下。2、将鸡爪捞出凉水洗净沥干。3、锅中倒入适量油，油热后，将生姜、大蒜、八角，辣椒。4、倒入鸡爪翻炒一会会，开大火翻炒。5、倒入料酒、生抽、老抽、香醋、白糖，五香粉，翻炒片刻。6、倒入热水，...

1、原料：鸡爪、黄柠檬、青柠檬、香菜、蒜头、小米椒、冰水、黑陈醋、白糖、生抽、老抽。2、准备材料洗干净备用。加一个青柠檬，材料全部切好摆盘待用。3、鸡爪清洗干净，姜拍扁放入。4、加入冷水大火煮开，捞出浮沫。盖上盖子中火煮10分钟关火。5、鸡爪捞出装盆，加入冰水没过，鸡爪更Q。(没有的...

1、 将鸡爪洗净，对切两半，在脚趾上沿着脚趾走向划一刀，以方便入味；2、 将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、葱、冷水入锅，大火煮开后再煮8-10分钟；3、 煮好后将鸡爪捞出入冰水，泡5-10分钟，再冲几遍冷水，此步骤主要是去除鸡爪的油脂，呈现爽脆的口感。冲洗后的鸡爪放一边沥干...

1. 将鸡爪洗净，去掉指甲，剪去尖端的鸡爪尖，用开水焯水煮至鸡爪变白，捞出沥干备用。2. 热锅冷油，将姜块和大蒜瓣切片，放入锅中煸炒出香味。3. 加入鸡爪翻炒均匀，倒入料酒煮至酒精挥发。4. 倒入足够的水，水量要盖过鸡爪，加入适量的生抽，老抽，冰糖，桂皮，八角和香叶。5. 慢炖煮30分钟...

步骤1:把鸡爪的指甲剪去，对半切开，这样方便入味 步骤2:清水里面倒入料酒、葱段、姜片，把鸡爪倒进去，水开以后撇去表层的浮沫，然后再煮八分钟左右 步骤3:再将鸡爪捞入清水里面，这样会更加Q弹 步骤4:鸡爪加入生抽、蚝油、一丢丢食盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时 步骤5:大蒜、小米辣切碎。步...

1、食材：鸡爪 一斤、蒜苗段 少许、香菜段 少许、葱段 少许、蒜 五颗、姜 一块。2、首先准备一下食材，清洗干净的鸡爪一斤，少许蒜苗段和香菜段，主要用来增香，再切一些葱段、蒜粒和姜粒备用；把鸡爪改一下刀，先切掉鸡脚趾，再从中间一分为二。3、全部处理好以后，把鸡爪冷水放入锅中焯一小水...

1、老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。2、先用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。3、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角...

1、凤爪洗干净后，从中间斩成两半。2、锅里加足够泡过鸡爪的水，放姜片，料酒烧开。3、烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用。4、水开后放鸡爪，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很轻易戳穿就可以了。5、备一盘冷水，如果有冰水更好，鸡爪煮得后立刻捞起丢...