翅根怎么煮啊
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发布时间:2022-04-21 19:44
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热心网友
时间:2022-05-13 01:17
翅根制作方法:
1、用料:翅根500g,冰糖20g,料酒1汤匙,姜1小块,生抽2汤匙,老抽1汤匙,八角2个,干辣椒2个。
2、在清水中加入1汤匙料酒,一小块姜,煮沸后,加入鸡翅。水开后,煮3分钟,捞出过冷水后晾干备用。
3、热锅中倒入油,5成热时,加入冰糖,熬成糖浆时,加入鸡翅翻炒,让鸡翅四周均匀沾上糖浆。
4、翻炒至鸡翅呈金*时,加入生抽、老抽,炒匀。
5、锅中倒入开水,没过鸡翅,加入八角,干辣椒,大火煮开后,转小火焖30分钟。等到收汁即可。
做法
1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)
2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。
热心网友
时间:2022-05-13 02:35
可乐鸡翅根,味道鲜美,咸甜适中,肉质鲜嫩,鸡翅香而不腻,再加可乐的独特的味道,一口下去,真的不要太爽啊!上桌都抢着吃……
我把方法和制作过程分享给大家,很简单哦,一看就会,简直是手残党的福音,味道棒棒哒~~一起来行动吧。
【具体做法】
准备鸡翅根一斤左右,放入盆中,倒入清水,加入一勺食盐,洗净里面的血水,挤干水分备用。
生姜一小块切成姜片;大葱半根切成斜片;几粒花椒,3个红干椒,一粒八角,一起放入小盆中备用。
准备可乐一瓶,到这里食材就准备完毕啦。
炒锅烧热,添入适量食用油,滑锅后倒出。再添入少许食用油,放入鸡翅根,晃动炒锅,煎至一面微*,颠锅翻面,继续晃动炒锅,煎至鸡翅根两面金黄。
放入葱姜和大料,开小火,不断的煸炒,炒出葱姜和大料的香味。
添入半勺清水,倒入400毫升可乐,加入料酒5克去腥,加入食盐3克,搅拌化开调料,盖上锅盖,焖煮20分钟,使鸡翅根慢慢入味。
20分钟过后,捡出葱姜和大料,开大火收汤汁。汤汁收至剩3分之一时,勾入少许水淀粉,简单翻炒几下,即可关火起锅装入盘中。
浇上适量的汤汁,放上少许葱丝和香菜点缀,这道营养美味的可乐鸡翅根就做好了。鸡翅嫩滑鲜香,又保留了可乐的香气,滋味非常棒,色泽亮丽很诱人,鲜甜适中好美味,最后收汤时,一定要保留一点汤汁,拌饭是超级好吃的。
下面是所用到的食材和调料:
食材:鸡翅根,香菜, 葱丝,大葱,生姜,红干椒, 八角, 花椒
调料:食盐,料酒,可乐
热心网友
时间:2022-05-13 04:09
说到鸡腿,不知道大家是喜欢吃大鸡腿还是小鸡腿呢,大鸡腿是走路的鸡腿,而小鸡腿就是鸡翅根啦!其实不管是大鸡腿还是小鸡腿,他们的口感跟味道都差不多!不知道大家平时吃鸡腿都是怎么吃的呢?这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一下,鸡腿的几种特色吃法,喜欢吃鸡腿的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:青椒炒鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根500克,红椒250克,青椒250克,油适量,大蒜1个,盐1茶匙,酱油1汤匙,柠檬2片
具体做法如下:鸡翅根剁小块,青红椒片成大片,蒜头去皮备用,干锅,中火将鸡翅根炒干,炒出油,表面略焦黄,放大蒜粒,放酱油和盐,加少量的水,放两片柠檬,盖锅,中火烧,烧到汁差不多干了关火待用,另起一炒锅,锅热倒油,油热先下蒜和姜,再下青红椒,翻炒变色加盐调味,将青红椒倒入鸡翅根的锅里,翻炒均即可。
做法2:炸鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根600克,食盐1汤匙,葱1根,姜1块,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,胡椒粉1汤匙,植物油适量
具体做法如下:将鸡翅加入锅中,然后加入料酒,盐,胡椒粉放入锅中,加入适量的水,煮至8成熟即可,取出后,控干水分,加入淀粉均匀的裹上,放入油锅中炸,炸至金*取出!
做法3:微波炉烤鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根500克,生抽1汤匙,烤肉料适量(辣椒粉加孜然粉加盐也可以),蜂蜜适量,白芝麻适量
具体做法如下:翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜,取一平底盘子,将腌制好的翅根摆好,包上保鲜膜,扎几个小洞,入微波高火5分钟左右,5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻,再微波3-5分钟即可!
做法4:卤鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根500克,大葱2小段,生姜1块,白糖1汤匙,十三香2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐1茶匙
具体做法如下:将鸡翅根清洗干净之后,放到锅里焯水,焯水后捞出放清水里洗去血末,然后转移到煮锅里面,再加入姜片,葱段,加入1汤匙白糖,加入2汤匙十三香,加入2汤匙生抽,加入2汤匙老抽,加入1茶匙食盐,然后盖上锅盖,大火煮开,煮开后转成小火煮30分钟即可!
做法:酱油鸡翅根
准备食材如下:鸡翅根10个,色拉油适量,葱1根,姜1块,花椒1抓,干辣椒10个,生抽2汤匙,老抽1汤匙
具体做法如下:鸡翅洗净在清水中浸泡半小时,冲洗干净,沥干水份备用,锅里热油,放入辣椒,花椒,葱姜爆香,放入鸡翅,翻炒至鸡翅变色收紧,倒入生抽和老抽继续翻炒均匀,加入适量热水,炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!
好啦,朋友们!鸡翅根的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!
热心网友
时间:2022-05-13 06:01
鸡根翅,个头小巧,肉多,只有一根主骨,状似小鸡腿,因而也常被称为”小鸡腿“。相比于大鸡腿或者琵琶腿,我更喜欢用鸡根翅来代替鸡腿做菜。
正因为它的小巧,所以鸡根翅易入味,也容易熟。
煎、炒、炖、炸、烤,都是可以做得很好吃哦~
比如我们之前分享过的土豆炖鸡腿、香煎小鸡腿、奥尔良烤鸡腿,蜜汁棒棒鸡,都是用这种”小鸡腿“(鸡根翅)来做的。
不过,我个人在做鸡根翅时,还是更喜欢煎或者烤的方法,焦香味足,大人小孩都会喜欢。
不同口味的烤鸡腿,无非是所调的腌料不同;但无论是做何种口味的鸡腿,首先要做的都是腌制,只有腌制入味的鸡根翅才能烤得焦香入味。
这里分享一道我非常喜欢的,烧烤口味的烤鸡根翅。
香烤鸡根翅
【准备食材】:
鸡根翅9根、烧烤料1/3包、生抽1勺、盐少许
【具体做法】:
1、鸡根翅洗净后,用刀在每个鸡根翅上划两刀,方便入味。
2、将鸡根翅装入盘中,加入约1/3包烧烤料抓均匀;然后再加一勺生抽,适量食用盐一起抓均匀。然后放入冰箱冷藏,腌制过夜。
加多少盐应该根据烧烤料抓匀后的咸味来决定,生抽起到进一步调味的作用。
我用的是下面图片这样的烧烤料,超市里都可以买到;后面也有写明具体用量。
你可以换成奥尔良烤料,做法跟这个一样。
3、第二天将腌好的鸡根翅取出,放在烤盘上。
烤箱预热至230度,烤20分钟左右,烤至表面焦*即可。
具体温度应该根据自己的烤箱把握,一般在180度-230度。
没有烤箱的朋友,在平底锅里倒些油,将鸡根翅摆在里面煎熟就可以了,味道一样好。
做好的鸡根翅外焦,里嫩,香到流口水,一次要2-3个才能过瘾~
【最后总结】:
1、这种做法,可以用烤烤料,也可以用奥尔良烤料,还可以直接用酱油、生姜等自己调的味道来腌成酱香味的。
2、腌制入味才能滋味佳,我一般会腌过夜,如果您比较急的话也至少要腌2个小时,奥尔良烤料还是建议腌过夜。
3、腌好后,平底锅或者烤箱都可以做得很好吃,烤箱的上*况会更棒一点儿哦~
鸡翅根煮多久能熟
以下是几种常见的烹饪方法及其所需时间:1、炖煮法:将鸡翅根放入清水中浸泡去除血水,然后放入锅中,加入适量的水、葱段、姜片、八角、香叶、草果等调料,大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右。2、焯水法:将鸡翅根放入沸水中焯煮3分钟左右,然后捞出,再用油炒香葱姜蒜,加入鸡翅根翻炒,最后加入开水...
鸡翅根怎么做
1、翅根1斤左右,冲洗干净,在沸水加入姜、葱,一起煮3-5分钟后,捞出过凉水,沥水备用。2、锅中热油,加入冰糖或白糖,炒制焦糖色。3、倒入鸡翅翻炒,上色。4、加入生抽、老抽翻炒均匀。5、倒水没过翅根即可,加入八角、香叶、桂皮、干辣椒,大火煮开后,小火炖煮30分钟左右,收汁即可。
鸡翅根煮几分钟才能熟
1、鸡翅根煮15-20分钟。2、鸡翅根在煮之前要用适量的料酒姜片焯水2~4分钟,焯水的目的是去除鸡翅根的血沫。煮制好的鸡翅根,肉质会比较的细腻,吃起来非常的美味,煮鸡翅根的时候还可以加入一些桂皮,香叶,小茴香,八角,陈皮,白蔻,草果,肉桂,丁香,花椒。
鸡翅根煮多久熟多少分钟
鸡翅根的煮熟时间会根据具体的烹饪方法和个人口味有所不同。一般来说,将鸡翅根放入沸水中煮沸,然后转小火继续煮熟大约需要15-20分钟。可以通过用刀尖割开鸡翅根来检查是否熟透。当鸡肉变白,没有血水渗出,并且刀轻松穿透时,即可说明鸡翅根煮熟了。
翅根怎么做好吃
1、主料:鸡翅根适量。配料:土豆适量,香菇适量。辅料:洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。2、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上,中间换5、6次清水,去除鸡肉的血腥味。3、干香菇洗净泡发,大土豆去皮切滚刀块...
翅根怎么做好吃
1、用料:翅根500g,冰糖20g,料酒1汤匙,姜1小块,生抽2汤匙,老抽1汤匙,八角2个,干辣椒2个。2、在清水中加入1汤匙料酒,一小块姜,煮沸后,加入鸡翅。水开后,煮3分钟,捞出过冷水后晾干备用。3、热锅中倒入油,5成热时,加入冰糖,熬成糖浆时,加入鸡翅翻炒,让鸡翅四周均匀沾上糖浆。4...
翅根怎么炖又软又好吃
1、将买回来的翅根洗干净后,在其两面分别划上几刀,以便入味。2、在下锅炖制之前,先将其进行焯水,可去除残余的血沫和杂质。3、焯水过程中加入料酒,可去除腥味。4、焯水之后最好是放入油锅中炸至两面金黄,以此基本定型,避免炖的过程中出现骨肉脱离的情况。选购翅根的注意事项:1、选购翅根时...
炖翅根的家常做法
然后,将鸡翅根用清水洗净,沥干备用。将姜切成片,葱洗净切成段备用。接下来,把鸡翅根放入锅中,加入足够的清水。加入姜片和葱段,将水烧开后撇去浮沫。然后,加入适量的料酒,提香去腥。料酒的添加可以使炖出的鸡翅根更加鲜嫩可口。接着,将锅改小火慢慢炖煮。最好使用砂锅来炖煮,可以更好地保持...
鸡翅根怎么烧
1、材料:鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水。2、鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。3、锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色,一定要用小火,千万别糊了。4、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。5、放入切...
红烧翅根的做法
1、翅根洗净,沥干水份。2、冷水下锅,放入鸡翅,生姜3片,白醋10ML,料酒5ML,焯水,大火烧开再煮2分钟,取出翅根用温水洗净。3、热锅放入食用油,马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒,辣椒不要炒糊了。4、放入翅根翻炒2分钟左右。5、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色。6、...