求助！发菜怎么做？
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发布时间：2022-04-21 19:43
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热心网友
时间：2023-10-04 21:43
发菜的做法
发菜别称旃毛菜、地毛菜、净池菜等，为蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用，具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用，尤其具有降血压的独特功效，下面我们就一起来看一看发菜的家常做法大全吧！
发菜鱼丸汤
发菜鱼丸汤
【材料】花菜，鱼丸，发菜，肉片。
【做法】①将花菜用手掰成小朵，浸泡过后沥干水分，肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀，鱼丸洗净备用。②锅中倒入适量的大骨汤，烧开。③放入花菜烧开后，放入鱼丸见滚，再放入肉片划散。④烧开锅后，放盐，放发菜关火后即可。
发菜扒豆腐
发菜扒豆腐
【材料】豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。
【做法】①将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。②起油锅，爆香蒜头，将肉松入锅炒熟，加入切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。③用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面即可。
发菜蘑菇汤
发菜蘑菇汤
【材料】鸡汤，蘑菇，发菜，虾仁。
【做法】①发菜温水泡发。鲜虾开背洗净切成碎粒。平菇手撕成细条，越细越好。②热锅凉油，小火，鲜虾仁煎变色，加料酒，生抽。③下平菇丝，转大火爆炒片刻，转中火，添鸡汤或温水足量，下发菜。④开锅后，加盐、白胡椒调味，淋香油，撒香菜碎，出锅。
发菜汤泡肚
发菜汤泡肚
【材料】猪肚尖350克，发菜15克，白酱油20克，绍酒15克，味精3克，鸡汤500克，芝麻油10克。
【做法】①猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中氽热捞出，沥净水。②肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内氽一下捞出，用绍酒5克、味精1.5克腌溃入味。③将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧。④将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成。
热心网友
时间：2023-10-04 21:44
2/15 金薯一根，胡萝卜适量，香葱葱叶葱白各一段。
3/15 金薯用擦丝工具弄成薯丝或用料理机打成薯蓉。发菜用清水泡开。胡萝卜切丝。葱白切葱末。
4/15 锅中加食用油适量，油温七成热，加葱白末爆香。
5/15 至葱白变焦黄，加入适量的清水。开大火煮。
6/15 锅中水微微煮开，加胡萝卜丝继续煮。
7/15 水煮开后，将泡好的发菜倒入锅中。
8/15 再将薯蓉也滑入锅中。
9/15 快速搅拌锅中的汤，使发菜和薯蓉融合均匀。
10/15 加两勺食盐和半勺味精调味。慢慢煮，煮至汤微微开。
11/15 撒入葱花。
12/15 搅拌均匀，转小火，稍稍煮一会，煮至汤开，即可出锅。
13/15 装汤。
14/15 香浓可口的发菜薯羹汤，慢慢品尝吧。
15/15 发菜薯羹汤，祝大家新的一年里恭喜发财！
