干锅脆鱼的做法
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发布时间:2022-04-21 19:33
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懂视网
时间:2022-10-23 22:06
1、鱼片一斤、葱姜适量、豆瓣酱一汤匙、胡椒粉少量。
2、方法:将鱼片洗净,加入生抽、料酒、淀粉,抓匀,将鱼片入锅里炸30秒后捞出;
3、将姜片和洋葱切成小块,将洋葱和姜片入锅炒香,再加入豆瓣酱炒匀;
4、加入少量的水,煮开后,将鱼片下入锅里;再加入适量的盐、鸡精调味;
5、一直煮到收汁,再撒入少量的胡椒粉,翻搅均匀,就完成了。
热心网友
时间:2023-06-27 15:45
主料:黄花鱼10条,香脆椒80克,芹菜1颗,盐2勺,葱半根,姜3片,链接1勺,花椒2克
辅料:面粉适量
步骤:
1、首先备齐食材,芹菜去叶洗净,黄花鱼去除内脏和所有的鱼须和鱼尾后洗净。
2、芹菜用刀切段,葱姜切碎。
3、洗净的黄花鱼用刀改一下刀,反正都是改3刀。
4、把改好刀的黄花鱼放到盆里,均匀的撒上葱姜。
5、再倒入料酒调味去腥。
6、加入一勺盐调味。
7、把所有的食材和调料,混合均匀腌制半个小时入味。
8、腌制好的黄花鱼蘸一层薄薄的干面粉。
9、锅烧热倒入能漫过黄花鱼的花生油烧热,把黄花鱼放到锅里开始炸至。
10、炸至表面金*捞出。
11、再把油烧热后,放入炸好的黄花鱼复炸一次,这样炸的黄花鱼酥脆香浓,连鱼刺都炸酥了,可以一起吃。
12、用炸鱼的底油小火先炸香花椒,再大火爆香葱姜。
13、这个时候加入芹菜大火快速翻炒均匀。
14、加入1小勺盐调味后,继续翻炒至芹菜断生变色。
15、加入炸好的黄花鱼。
16、再倒入香脆椒。
17、大火快速煸炒至变色的食材,均匀地沾上香椒脆,即可关火。
热心网友
时间:2023-06-27 15:46
干锅脆鱼的做法步骤:
1. 脆鱼片成薄片,用料酒,盐,姜丝一起腌半小时入味,加蛋白拌匀备用。
2. 各种青菜洗净切好,在油锅中油五成热过下油,一层层码入盆中备用。
3. 将鱼片放入七成热的油锅中翻炸,不要太久成白色后捞起备用。另起油放入姜,葱和蒜爆香,加入豆瓣酱翻炒,炒开后倒入炸好的鱼片,炒均起锅,平铺在码好的青菜上。
4. 洒上香菜,另锅中放油爆花椒、干红辣椒起锅直接淋在煮好的脆鱼上。开吃
热心网友
时间:2023-06-27 15:46
干锅脆鱼的材料:鱼块,葱,姜,蒜,花椒,大料,干红辣椒,青椒,酱油,醋,盐,糖,料酒,胡椒粉,
干锅鱼的做法:
1.鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀,放油锅炸至金*(俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的)
2.锅中油7成热,放入花椒大料,然后再将葱,姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒!
3.锅中加高汤,小火慢慢炖收汁!
干锅脆鱼怎么做好吃,干锅脆鱼的家常做法
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干锅脆鱼的做法
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