花甲粉汤底配方

发布网友发布时间：2022-04-21 19:27

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懂视网时间：2023-02-08 17:35

1、所需食材：花甲250g、大蒜1瓣、生姜3片、葱花一点、香菜1根、粉丝1小把、生抽半汤勺、蚝油半汤勺、辣椒1个。

2、让花蛤把沙吐干净，然后用水洗净。

3、粉丝用水泡软。

4、把辣椒、葱、姜和蒜用刀切碎。

5、把生抽半小勺和蚝油一点倒入碗里调匀成料汁。

6、热好锅，然后倒入一点油。

7、把辣椒、葱、姜和蒜倒进去爆炒出香味。

8、把料汁倒进去炒出香味。

9、把水倒入锅里烧开，然后把粉丝和花蛤倒进去，用大火煮熟。

10、再把盐和香菜放进去调好味就做好了，当然如果不喜欢香菜就别放香菜了。

热心网友时间：2023-02-08 14:43

材料：花甲、粉丝、金针菇、小青菜、香菜、小葱、小米辣、蒜、姜、油、盐、料酒、蚝油、醋、糖
做法：
1、花甲用清水加盐和油浸泡，让其充分吐沙备用；
2、姜、蒜切末，粉丝用温水浸泡泡软，小米辣切圈备用；
3、起锅烧油，爆香姜蒜末，再加入小米辣爆香，倒入花甲翻炒，放入盐、糖、生抽、料酒、蚝油，继续翻炒一会儿；
4、倒入清水，待其沸腾后，加入粉丝，再放入金针菇，煮5分钟，出锅前加入醋，撒上少许葱花，就可以吃了！

热心网友时间：2023-02-08 16:01

【食材】

酱汁：蒜1头、葱2根、姜少许、生抽3勺、小米椒3个、豆瓣酱3勺、蚝油1勺、糖1勺、水小半碗

金针菇1把、粉丝1把、花甲适量、虾5只

【做法】

1、粉丝提前用热水泡软，花甲买回来放在水里吐沙2小时以上，水里放少许盐或者滴一些食用油帮助花甲吐沙。

2、葱姜蒜切成末、小米椒切成小圈圈。

3、在砂锅里铺上洗好的金针菇。

4、金针菇上边铺一层娃娃菜（不喜欢可以不放）

5、铺上粉丝、花甲和虾。

6、起油锅，下葱姜蒜末爆香然后下小米椒加郫县豆瓣酱，蚝油、生抽、白糖、盐自己尝着放，然后加一点点水煮开。

7、食材全部倒入砂锅中，加入水、然后放入炒好的酱，开大火煮开之后再煮5分钟左右即可。

撒上葱花香菜就可以吃啦，喜欢吃酸辣口味的可以放一些陈醋。

【烹饪小贴士】

1、小米辣特别辣，不能吃辣的就放1根借味就好了。