花甲萝卜汤的做法和功效

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:27

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热心网友 时间：2022-04-17 11:37

花甲脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。

　　花甲萝卜汤的具体做法步骤

　　1.锅里加油放蒜头煸香。

　　2.再加适量的清水烧开。

　　3.烧水的同时，把萝卜切块，花甲洗干净备用。

　　4.水开时，把萝卜、花甲、豆腐倒进去再次烧开。

　　5.最后放调料，就可以吃了。

　　花甲的清洗方法

　　温盐水泡：首先，将花甲放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花甲的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花甲在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花甲都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花甲去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花甲吐尽泥沙了。

　　水煮冲洗：如果你认为第一种方法太耗费时间，那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先，将锅内倒满水，放入花甲用水煮。当锅内的水开了的时候，花甲的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花甲冲洗一次就可以将泥沙清理干净。但是这样的做法容易影响花甲的鲜味，我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花甲，这样可以保留部分鲜味。

热心网友 时间：2022-04-17 12:55

材料

主料：花甲300g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、萝卜适量、豆腐适量、蒜头适量

萝卜花甲汤

1

锅里加油放蒜头煸香。

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2

再加适量的清水烧开。

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3

烧水的同时，把萝卜切块，花甲洗干净备用。

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4

水开时，把萝卜、花甲、豆腐倒进去再次烧开。

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5

最后放调料，就可以吃了。

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小贴士

1、花甲要提前泡水，可以在水利滴一滴油，这样可以帮助去土。

热心网友 时间：2022-04-17 14:30

热心网友 时间：2022-04-17 16:21

花甲萝卜汤【我可以顿顿喝】

这个食材简单到不行，就如同柿子鸡蛋一般简单。为什么我想写菜谱记录一下，因为我觉得太好喝了，以后花甲我只这么做。嘎嘎！看到的亲们也要试一试呀，那叫一个鲜啊、美味啊。而且只用盐调味，别的真的什么都不需要加。

用料  

萝卜    1/3根    

花甲    250g    

葱段，葱花    适量    

盐    1克    

花甲萝卜汤【我可以顿顿喝】的做法  

萝卜切丝。锅中少放点油，炒去辛辣味，放入盘中备用。

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再放点油，入葱段，下花甲，炒出白汁。

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加水，煮一分钟，将花甲捞出。这步为了防止花甲煮久变老，口感老而不嫩。不在意的可以不捞，我劝你捞，一定要。嘿嘿

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入萝卜，炖。炖到筷子稍用力可以夹断的程度。我大概用了7分钟左右，盖锅盖会烂的快，缩短时间。这个过程花甲的鲜味也渗进萝卜里面，哇哦～

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最后，把花甲倒回来，煮一分钟加入盐、葱花

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完活。巨好喝，巨好喝。

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小贴士

我分析了巨好喝的原因。1、食材好。花甲购于山姆超市，处理好的，白萝卜是菜市场买的，水分也挺好。2、步骤精细。比如白萝卜提前炒一下，去辣味，花甲捞出，防老。