蒜苗炒鹅蛋怎么做好吃
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发布时间:2022-05-12 19:12
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热心网友
时间:2023-10-19 04:14
食材明细
鹅蛋2个
蒜薹1小把
盐1/2小勺
清水1小勺
干淀粉1/2小勺
橄榄油3大勺
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
鹅蛋炒蒜薹的做法步骤
1
原料图;
2
蒜薹洗净,切小粒;鹅蛋磕在碗里;
3
鹅蛋中加入盐;
4
加入干淀粉;
5
加入清水;
6
用蛋抽子顺一个方向用力搅打;
7
打到表面出现一层细泡泡;
8
加入蒜薹碎;
9
搅拌均匀;
10
烧热炒锅,改小火,加入橄榄油,多一点儿,要和鹅蛋的体积差不多;
11
不必等油烧热,立即下入蛋液和蒜薹;
12
保持小火,慢慢煎至熟透,表面金黄,即可。
小窍门
炒蛋的窍门:热锅凉油,小火慢炒;多加点儿油——炒出的蛋又香又嫩。