爽口萝卜泡菜最正宗的做法
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发布时间：2022-05-12 16:40
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热心网友
时间：2023-10-13 23:34
周末去东门逛街的时候发现一种酸甜萝卜泡菜,用竹签串起来一串串卖的,我好像从来没有注意到有卖这东西的,而且是当零食吃,之前有看到卖浸泡在盐水里的橄榄,菠萝和哈密瓜到时很正常,这次居然还可以有泡菜萝卜当零食卖的,为了满足tracy的好奇,我买了一串给她,看她吃的津津有味我也忍不住尝了一下,然后我说:这不就是萝卜泡菜嘛,回去我给你做!不过这样串吃起来的确很有味道,呵呵~做这个对我来说很容易,哈哈,准备工作一定要做好~不过这次和我上次做的懒人泡菜还是有一些不同的,不过因为有了比较,所以这次更好吃一些.
材料
主料：白萝卜2斤；
辅料：盐、糖、米醋、贵州剁辣椒酱、野山椒
爽口萝卜泡菜
1
把萝卜削皮切段,然后再切块,然后用沸水焯一下,时间不能太长.
2
最后改刀切成片(注意中间不切断,因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行,所以切的时候相对很容易),然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起,再放入少量盐腌半小时后用水冲掉.
3
然后加入白糖,米醋(也可以用白醋),剁椒酱,野山椒,然后搅拌均匀,最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中(我找了一只徐福记的塑料糖盒)盖上盖子放到冰箱里,明天吃一定味道不错!!
