烤鱼用什么鱼比较合适?
发布网友
发布时间：2022-05-12 18:46
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热心网友
时间：2023-10-18 08:12
常见的可以用草鱼、黑鱼、鲶鱼等等。草鱼价格比较便宜。
一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻；准备配菜；洗净后备用。
把煎锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金*，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内； 把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时放入葱头丝炒至*后，倒入烤盘内的鱼片上，并加上洗净后的配菜，然后浇上奶油调味汁，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱烤至香熟即可食用。
热心网友
时间：2023-10-18 08:12
最常使用的是草鱼。
1、草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青*。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。
2、做法：
1.鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制
2.豆芽煮熟备用
3.把鱼裹上一层淀粉
4.用油炸一下，炸的骨头都酥酥的是最好吃的
5.鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒，烤箱200烤10分钟
6.把料放在盘子里
7.多放点油，炸香辣椒
8.加一勺郫县豆瓣酱炒出红油
9.加水，煮开加盐酱油白糖调味
10.把鱼豆芽放在碗里
11.煮好的汁倒在上面，放锅里炖一下更好吃
12.撒上香菜熟芝麻就可以啦
13.入味儿了更好吃，建议大家炖一下
