高端餐饮企业在淡季里如何经营

1、另辟蹊径找商机 淡季里，高端餐饮企业不宜提高价格，要保住利润，可以尝试增加营业时间。下午茶、夜宵等时段的客人并不比正餐时候少，做好这两个营业时段的服务工作，可以为餐饮企业带来可观的收益。此外，在政府大客户锐减的情况下，高端餐饮企业不妨放下身段，多承接一些普通市民的婚宴、寿宴，开发更...

诚信做人，诚信做人，是企业文化中的前提，是导向。在我国几千年历史中，有许多关于诚信的论述，也流传着许多诚信的故事。因而留下了“一诺千金”、“一言既出，驷马难追” “言必行，行必果”之类的美谈佳话。诚信，诚，即真诚、诚实；信，即守...

3.淡季活动营销。当餐厅处于营业淡季时，可以适当地做些娱乐活动或情感活动营销来吸引顾客。例如抽奖、演奏表演、赠送高档菜品、承办主题活动等。4.差异化营销。当顾客在整个用餐过程中，体验到在别的餐厅没有体验到的产品和服务时，就会留下深刻印象和美誉度。市场的挑战一直存在，于是，我们就可以根据市场...

要做好店铺定位，有很多外卖店铺一到淡季就盲目地降低价格来吸引顾客的眼球。虽然淡季促销是一种不错的引流方式，但当打折、促销司空见惯时，消费者就会出现“审美疲劳”。而且一味地打折，就像是在透支品牌力，缺少合理性、正当性的价格，往往会适得其反。所以我们还得需要针对客户群体做不同的应对措施。

而高端餐饮是为了满足自我实现,那么在餐饮竞争日益激烈的今天,如何为客人提供个性化的服务,在就餐中让客人感受到不寻常的经历,让客人在餐饮活动中真正吃出自我就是高端餐饮企业经营者们要着力解决的问题。 据中国烹协统计,全国有350万家餐饮企业,1800万从业人员,年增就业人数160万人。九五期间餐饮企业年营业额增加幅度...

所以小型餐饮一定要增加自己的销售机会、增加销售渠道。完全可以登陆各种外卖平台、团购平台，也可以进行一定的广告宣传，包括传统的传单、优惠券、门口外音乐，也可以建立自己的公众号、店铺微信等。总之一切的方法就是提升上单率、翻台率。再说节流，这个方法适合中高端餐饮企业。对于中高端餐饮企业来说，已经...

享受餐饮8。0折优惠一次 享受免费豪华单间一晚(1年内有效,需提前10天预定) 享受300元航空礼品 酒店营销推广活动方案大全 商品销售都有淡旺季之分,酒店产品也不例外。对于不一样的企业来讲,淡季的时光分配自然也不相同。我们酒店在经历农历春季的火爆之后,整体销量均有下滑,这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的...

而对于餐饮新人来说，很多不知道如何给自己的餐厅定位，或者定位没有自己的风格，比较大众化；对于餐饮老人来说，很多定位已经跟不上时代，满足不了客户的需求，想要改变航道又苦于无门。在品种繁多的餐饮行业里，你要选择哪种菜系、哪种规模、哪种经营方式、哪种地理位置等，都是需要考虑的。所以做好...

1) 适时推出新品 在淡季适时推出一些新产品,可以有效地切割对手的市场份额。从取势的角度来看,能强化企业品牌在消费者心智中的地位。对于营销预算有限的企业,以有限度的广告宣传和适量的新品推出可以取得不错的影响力。 雀巢公司就精于淡季的新品突击策略,甚至可以说是“淡季旺做”的推行者。钟表品牌Timex曾在淡季针对...

1、受国家政策的影响,做好酒楼经营方向,要将(美味、特色、实惠)作为餐饮的发展方向。 2、了解餐饮市场信息及竞争对手的状况,做好本酒楼的餐饮服务定位,并督促大家实施。 3、对内协调各部门意见、工作,联络各大公司,团体,企业搞好关系。 4、利用各种媒体渠道(传单、短信、微信等、电台、电视、报纸等)广为宣传,增...