肉末茄子的做法,盘龙肉末茄子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-12 12:30

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热心网友时间：2023-02-09 01:49

主料

茄子

400克

辅料

油

适量

盐

适量

猪肉末

适量

米椒

适量

葱

适量

步骤

1.将茄子去两端.用刀尖斜切茄子的三分之二的直径...

2.反面同样的切法

3.切的能拉开最佳...

4.肉末米椒末蒜子葱花

5.锅里将油温烧到八成热..将茄子放下去炸...温度太高茄子皮容易焦温度低了茄子会吸油

6.翻动油炸

7.将炸好的茄子捞出..

8.锅里不放油将那些肉末干炒....喷点料酒 .加水调好味盐鸡精少许酱油

9.把茄子放下去闷烧3分钟左右使其更加入味

10.收汁..撒上葱花

11.出锅装盘

热心网友时间：2023-02-09 03:07

食材
茄子1个
猪肉末50g
油适量
盐适量
豆瓣酱30g
蒜3个
葱适量
料酒20ml
生抽30ml
白砂糖2g
淀粉适量
姜适量
步骤
1
茄子洗净，猪肉切末。
2
把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
3
葱、姜、蒜切末。
4
肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
5
炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。
6
炒到茄子变软盛出。
7
锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
8
再加入葱、姜、蒜末炒香。
9
加入肉末翻炒。
10
加入料酒炒香。
11
再把茄子倒入继续翻炒。
12
加入生抽、白砂糖。
13
少许盐继续翻炒。
14
淋入少许水淀粉。
15
茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。

热心网友时间：2023-02-09 04:41

食材

主料

茄子