肉酱茄子怎么做?
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发布时间：2022-05-12 11:46
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懂视网
时间：2022-09-20 18:50
1、茄子洗净切条。
2、平铺在微波炉盘上，高火2.5分钟。
3、锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用。
4、瘦肉切碎丁。
5、锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀。
6、水淀粉，少许鸡精，盐炒匀，加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可！
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时间：2024-11-11 23:09
食材清单
茄子2个
瘦肉150克
葱1根
蒜3个
青辣椒2个
盐15克
生抽15毫升
水淀粉适量
蚝油适量
油50毫升
肉酱茄子的做法步骤
1将买来的精瘦肉切成比较小的粒状放入碗中，加入盐，生抽抓匀将肉粒腌制10分钟。
2茄子不用去皮，切成图中长条状，在清水里浸泡一会儿。
3将青辣椒切丝备用，葱和蒜切沫备用放置碗中。
4锅中放油烧热放入茄子，茄子可以多炒一会，盖上盖子闷一会直到将茄子炒软，放入少许盐和生抽炒匀后然后盛出装盘。
5锅中放少许油，青辣椒，葱、蒜下锅炒香。
6放入腌好的肉粒开炒，可以加入点清水哦！让汤汁多一点，淋点水淀粉就可以了。
7最后淋在炒好的茄子上，肉酱茄子就做好了。
营养密语
茄子具有很高的营养价值，特别适合老年人吃，软软的。具有清热解毒的功效和软化血管的作用。茄子还有一个特别大的功效，有许多人还不知道，那就是用茄子的蒂和茄子秧煮水擦手。可以治疗冻疮。
