无盐酱油使用要注意什么?

发布网友发布时间：2022-05-12 09:29

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热心网友时间：2024-02-20 22:25

无盐酱油适于肾炎浮肿和肝硬化腹水等病人食用，是以氯化钾为主要咸味剂制成的调味品。

肾功能尚好，每天尿量在1200毫升以上者，可以放心使用无盐酱油。

如果病人肾功能不佳，24小时尿量在1000毫升以下，血钾偏高，就应当尽量少用无盐酱油，因为尿少不能把多余的钾排出体外；如果血钾过高，尿量又少，应禁止食用无盐酱油，否则会出现高血钾症，引起生命危险。

热心网友时间：2024-02-20 22:25

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。