怎么样红烧大块猪肉

发布网友发布时间：2022-05-12 09:15

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懂视网时间：2022-10-04 15:05

1、原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

2、制作过程：将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉。

3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

热心网友时间：2023-10-15 08:36

主料

五花肉

500g

辅料

葱段2段

姜片2片

红烧酱汁20g

冰糖5g

植物油适量

熟芝麻适量

鸡汁2g

八角2个

香叶2片

料酒5g

大块红烧肉的做法

猪肉入锅里，加水满过肉，放入葱姜，水滚2分钟。

五花肉晾凉，改刀成小方块，不要切断肉皮，下锅放油烧热，熬冰糖，熬成糖色，下肉两面上糖色。

放入盐，鸡汁，香叶葱姜八角红烧酱汁，加入水漫过肉炖20分钟，

小火慢煮，淋入料酒，收汁

煮20分钟，煮至肉烂。

收汁，撒上芝麻装盘即可。

热心网友时间：2023-10-15 08:36

原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒做法步骤：第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油第3步、肉块变两面变*盛出待用第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡第5步、放入五花肉翻炒上色第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时第8步、最后小火收汁即可第9步、成品