白酒放五六年了,还能喝吗
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发布时间:2022-05-12 15:14
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热心网友
时间:2023-10-11 12:44
白酒放十几年了还能喝。白酒是没有保质期的。不过白酒虽然没有保质期,但在存放过程中会出现挥发情况。
保存喝剩的白酒时,必须把瓶口封严,可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧。如果感觉还是不严实,可将蜡融化,并滴于瓶口之处。
白酒可保存在干燥、清洁、通风较好的地方,但要避免阳光直射。此外,保存剩余的白酒容器也很重要,应尽量选择玻璃瓶进行保存。
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相关资料:
据介绍,我国相关规定,酒精度大于或等于10vol%的饮料,可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖,不能产生有害物质。
白酒酒精度数相对较高,而在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数很低,酒中的微生物容易生长繁殖,使酒变质产生酸味,因此低度酒不宜久存。
酒的主要成分是乙醇,除乙醇外,酿造白酒还有人为加入的香料、药材及蒸馏过程残留的微生物、甲醇、乙醛等。
白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯,新酒里它的含量微乎其微,酒中的醛、酸不仅没有香味,还会刺激喉咙。
所以新酿的酒喝起来生、苦、涩,而在自然窖藏陈酿后,酒里的醛不断的氧化为羧酸,羧酸再和酒精酯化,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,使酒质醇厚,产生酒香。因此就有了“酒是陈的香”的说法,但这还要满足密封、温度适宜等比较严格的保存条件。
一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间,严禁烟火。容器封口要严,防止漏酒和降低酒精度。贮存在避光,湿度、温度都适宜的环境效果更好,贮存过程中要“多看少动”。
还有很重要的一点,就是要选择适合长期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。
参考资料:
/www.chinanews.com/wine/2013/03-01/4606649.shtml"target="_blank"title="中新网-春节后没喝完的白酒如何密封保存?">中新网-春节后没喝完的白酒如何密封保存?
/health.people.com.cn/n1/2016/0322/c21471-28217318.html"target="_blank"title="人民网-白酒真的会“越陈越香”吗该如何贮存?">人民网-白酒真的会“越陈越香”吗该如何贮存?
热心网友
时间:2023-10-11 12:44
白酒放得越久,酒越陈越好。最好放地窖存放。白酒不需要保质期。放心食用。
热心网友
时间:2023-10-11 12:45
酒是陈的香。没开封是可以喝的
热心网友
时间:2023-10-11 12:45
酒越陈越香醇
一瓶白酒放上500年还能喝吗?
只要是没有变质变味都是可以喝的,因为白酒没有保质期。根据国家《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)的规定:酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为,对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高,一般在41度到55度之间,也有高达65度的。就算...
长时间存放的白酒还能喝吗?
这也是为什么白酒通常不需要标明保质期,即使长时间存放,仍然可以安全饮用。尽管如此,长时间存放的白酒其风味可能会发生变化。对于40度以下的低度白酒和清香型白酒来说,存放一段时间后可能会出现酯类物质的水解,这可能会导致口感变淡,甚至出现涩味。这种变化通常需要五六年时间才能显著察觉,但仅限于口味...
白酒放五六年了,还能喝吗
白酒放十几年了还能喝。白酒是没有保质期的。不过白酒虽然没有保质期,但在存放过程中会出现挥发情况。保存喝剩的白酒时,必须把瓶口封严,可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧。如果感觉还是不严实,可将蜡融化,并滴于瓶口之处。白酒可保存在干燥、清洁、通风较好的地方,但要避免阳光直射。此外,保存剩...
白酒放了七八年了还能喝吗?
白酒属于高浓度酒精,一般不易于滋生细菌,但是酒类根据密封程度,存放环境等也是有保质期的,一般酒类的保质期在3---5年左右。酒的主要成分是乙醇,乙醇含量的百分比就是该酒的度数。除乙醇外,酿造白酒还有人为加入的香料、药材及蒸馏过程残留的微生物、甲醇、乙醛等。在无氧环境中,经过时间推移,白酒...
将白酒存放个五六年,是不是酒精度数就变低了?(白酒放了6年还能喝吗)
不一定。这需要看你存放的白酒自身的保存条件, 将白酒存放个五六年,是不是酒精度数就变低了?不一定。这需要看你存放的白酒自身的环境条件。首先说储藏环境。如果家里有地窖或者是地下室的话,那么白酒的温度和湿度都是相对恒定的。如果没有地窖或者是地库的话,那么白酒在存放的过程中也是会受到污染的...
白酒有没有保质期?存放久了还能喝吗?
白酒可以长期保存,但是过了保质期口感会变差,因此建议在保质期内饮用。市面销售的白酒酒精含量基本都大于10%,一般有害的微生物在里面不能生长繁殖,微生物难以生存,也就不会出现微生物导致的变质问题,所以白酒可以长期保存。虽然导致品质劣化的微生物不能生长,但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。40...
过期的白酒还能喝吗?
4. 尽管微生物不会导致白酒变质,但并不意味着白酒中的其他成分不会发生变化。存放一段时间后,40度以下的低度白酒和清香型白酒可能会出现酯类物质水解,导致口感变淡,甚至出现涩味。但这一过程通常需要五六年时间,且仅限于口味上的变化,不属于质量问题。5. 在多种白酒香型中,酱香型白酒最耐储藏,...
白酒放时间长了还能喝吗?
这也是为什么白酒通常不需要标注保质期,即使长时间存放,只要储存得当,仍然可以安全饮用。尽管如此,长时间存放的白酒其风味可能会发生变化。对于40%以下酒精度的低度白酒和清香型白酒来说,存放一段时间后可能会出现酯类物质的水解,导致口感变淡,甚至出现涩味。这种变化可能需要五六年时间才能显著察觉,通常...
白酒放了七八年了还能喝吗(52度白酒放了18年还能送人吗)
虽然导致品质劣化的微生物不能生长,但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后,通常会出现酯类物质水解,导致口味寡淡,有些会出现涩味。但这个过程比较久,一般要五六年,而且仅仅是口味变淡一点,所以也不是质量问题。适合存放的白酒,建议一般酒精浓度在50度...
白酒放了50年还能喝吗(白酒放了二十几年还能喝吗)
白酒不开封可以存放5年左右,品质好的白酒可以一直存放,没有具体期限。虽然导致品质劣化的微生物不能生长,但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后,通常会出现酯类物质水解,导致口味寡淡,有些会出现涩味。但这个过程比较久,一般要五六年,而且仅仅是口味变...