蒸米饭木桶桶底是什么样子的
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发布时间:2022-05-12 11:00
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热心网友
时间:2023-10-06 04:12
用来蒸饭的木桶叫甑子,木桶底部为木质透气横隔或者竹篾编成的向内、向上略拱的圆锥,有。主要有三部分组成:甑盖、甑身、甑底。
甑底是可透气的木板或竹篾编成的圆形底,木板间留有空隙,甑底一般在甑子的三分之一或四分之一的地方,但一定不能和甑身底部对齐,否则饭将浸泡在水里;甑身是一个类似于木桶样式的圆柱体,由于经常在水里蒸煮,再加上空气冷热变化,甑身易松动,所以需要竹条或铁丝在甑身中间处将其*紧,甑盖是用木头做的盖子,也可以是用竹篾编成的盖子,竹篾编成的盖子的外形像一个很大型的碗,倒过来放可以当做盛食物的器物,一般不易损坏。
扩展资料:
木桶蒸饭方法
食材:蒸饭木桶 1个,大米适量
1、蒸饭前先提前将米放入锅中煮至6-7分熟后捞出
2、将米汤沥干水分
3、把沥干过的米米筛出放入蒸饭木桶中,饭桶底部可放一层纱布,防止米粒漏出来
4、、锅中放水煮沸后,将木桶放入锅中蒸煮
5、15-20分钟后即可出锅
参考资料来源:百度百科—甑子
热心网友
时间:2023-10-06 04:12
用来蒸饭的木桶底部为木质透气横隔或者竹篾编成的向内、向上略拱的圆锥,因此有许多小孔,放于鬲、或锅上蒸食物。
主要有三部分组成:盖、身、底。底是可透气的木板或竹篾编成的圆形底,木板间留有空隙,是为了让水蒸气能透过空隙,将米饭蒸熟,桶底一般在桶的三分之一或四分之一的地方,但一定不能和桶身底部对齐,否则饭将浸泡在水里;桶身是一个类似于木桶样式的圆柱体,由于经常在水里蒸煮,再加上空气冷热变化,桶身易松动,所以需要竹条或铁丝在中间处将其*紧;桶盖是用木头做的盖子,也可以是用竹篾编成的盖子,竹篾编成的盖子的外形像一个很大型的碗,倒过来放可以当做盛食物的器物,一般不易损坏。
木桶蒸饭做法
1、米先泡四五个小时,洗净弄干;
2、米倒入木桶,先不盖盖子,用沸水蒸至孔隙都打通,冒出大量白汽后再盖上盖子;
3、蒸5分钟让米热起来,然后倒入用于回汤的盆或锅中(最好保温),倒开水至浸没过米,盖上盖子让米充分吸水;
4、把米重新倒入木桶中,大火蒸二十分钟即可。
要点:
1、木桶,用之前要先用水浸湿,浸透,炊的时候才不会裂开! 泡好的米再次淘洗,用面粉筛舀起,将淘米水滤净,放入木桶中,记住:要轻放,让米有呼吸的空间!并且,不能往米桶里加水了!
2、饭在回汤的时候,一是把桶上的米清干净,二是锅里(不是桶里)要添些水,继续烧。
热心网友
时间:2023-10-06 04:13
蒸米饭的木桶,也就是我们说得甑子,桶底是实木为材料,桶底圆形,一般为20mm厚。不可用胶粘,安装时需要在桶壁上加一圈铁箍,就是圈梁的形式,依靠不锈钢钉子将桶底与其连接。希望对你有用。追问嗯 谢谢你 远方的朋友 如果可以能不能给我说下用蒸桶蒸米饭的方法和敲门 万分感谢
追答用木桶蒸饭是个不好的选择,我们所谓的蒸饭的木桶,其实只是蒸好饭然后放在木桶里面,起到的是暂时盛装的作用。如果要用木桶蒸饭回是件及其麻烦的过程。这个我就爱莫能助了,因为我做饭不是在行的。
蒸米饭木桶桶底是什么样子的
用来蒸饭的木桶叫甑子,木桶底部为木质透气横隔或者竹篾编成的向内、向上略拱的圆锥,有。主要有三部分组成:甑盖、甑身、甑底。甑底是可透气的木板或竹篾编成的圆形底,木板间留有空隙,甑底一般在甑子的三分之一或四分之一的地方,但一定不能和甑身底部对齐,否则饭将浸泡在水里;甑身是一个...
小饭店蒸米饭都用什么蒸
这个斗笠形的是套扣在一个无底木桶的里面,就等于说是斗笠形的成了木桶的底了。然后锅里放水,水不要淹到桶脚上来,差一点就行了。接下来用一块麻纱布铺在桶里面的那个斗笠形的上面,也可以再铺几片荷叶,但荷叶必须是碎的(等下告诉你原因)。就可以把淘洗好的米放到这个里面来了,千万记住不...
木桶蒸饭老是不熟怎么办?
蒸饭步骤如下:在锅里放水---烧一会(不烧也行看情况)---然后放上木桶(在桶底部用东西垫二或三个角起来,就是像三足鼎那样)---在桶底铺上一屋纱布(不要太密的那种)---然后放煮的差不多的快熟的米---盖上桶盖---看锅里面的水够不够(只要能碰到桶底上1-2厘米就差不多了)---然后就烧...
怎样大量的蒸出米饭并是散粒的?
3、最后把木桶放在锅上,去蒸!蒸出来后,饭粒饱满,颗粒均匀不黏。 这种木桶一样地蒸笼,在南方地区农村广为使用,蒸出来的饭俗称捞饭。
蒸米饭的木桶为什么底部中间是向上凸的?
呵呵 因为水沸腾的时候会向上翻腾。特别是空气不足的时候力量更大。如果是平的,下面的米饭就全部都被水泡了,也就不好吃咯。不能吃了 所以才有这么一个办法。
为什么有些酒店煮的米饭那么好吃,是怎么做的?
2。因为木桶的下方是镂空的,所以在蒸的时候建议铺上蒸笼布,否则米粒会粘在下方的孔中,非常难清洗;3。可以在第二次蒸的时候,米饭上铺上一些腊肠,这样子腊肠的油脂会渗透米饭,这个和猪油有异曲同工之妙,做出来的米饭带着腊肠的香气,也极为好吃。希望我的回答对您有所帮助!很高兴回答你的问题...
蒸米饭的木桶怎么能去除木头味
溶解 2、放入木桶,把盖子,底子可以拆下的都拆了,3、放入水里煮,木桶太大,只能转着煮了。4、5分钟后,水渐渐变成褐色,倒了水,又重新煮一锅,水颜色比之前淡了不少。5、再用清水煮一遍,洗净。6、放通风处晾干,木桶就处理好了。闻闻,味道几乎没有了。小苏打去味法比茶叶好很多。
用木桶蒸米饭又软又好吃,请教我
中间放那个竹编的蒸隔,放好了铺一层单层的纱布,纱布铺好就把刚沥干的米用筷子搅松了一点点的装进木桶里面,装好了用筷子把米弄平,然后用筷子插到底,挨个插,多插点,插的孔锅底的蒸汽才能上来,饭才能熟,不插出气孔,蒸汽上不来上面的饭不会熟的(米装进去不要压或者压平啊,保持他装进去...
怎么样的木桶蒸糯米饭有木桶清香呢??
水开后把米放进木桶,用筷子戳洞便于透气,不盖盖,上大汽后盖上盖子。盖盖出大汽5分钟后翻个底,翻好后戳洞加盖继续蒸至“疏松无生心,熟透而不烂”。加盖共蒸20~25分钟,蒸好前两分钟再翻个底。 中途蒸锅缺水时,最好加开水,加冷水的话要少量多次的加,保证蒸汽充足哈!步骤 4 Q弹香喷喷...
用木桶蒸米饭详细方法谁会?
注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好,然后用筷子抛松,放回到锅里开始蒸饭。4、等蒸气上来后盖上盖子,蒸20-30分钟。5、将半熟的米饭提出来用开水泡5-8分钟,把米饭从下往上翻一下提出待水滴干再放回锅里继续蒸20-30分钟即可。6、香喷喷的米饭出炉了,一粒粒的非常饱满。