豆王包饺子怎么做好吃
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发布时间：2022-05-12 11:08
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时间：2023-10-06 05:40
豆腐干200克香菇150克姜10克蚝油10香油15克调馅粉10克水适量
香干素水饺的做法
1.准备好食材，面粉加温水和成面团，醒20分钟
2.豆干切末放入大碗中
3.白菜、香菇切末放入碗中
4.放入葱、姜末
5.调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀
6.面团下剂，擀皮，包入馅料
7.捏成水饺，锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可
嫩豆腐（2寸四方）4块，绞猪肉150克，香菇茸、虾米茸各1汤匙，酒1茶匙，上汤3杯，火腿片6片，青菜少许，薯粉适量。
做法
1、将绞猪肉加入适量水，剁过之后，放进碗中，再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、薯粉等调味料，拌为泥状，分成20小粒备用。
2、将每块豆腐先切除其硬皮及四边后，再横面片成薄片（每片约1/5寸厚）。
3、将一块洗净的方形湿白布摊开，将豆腐片往布角上放好，并放一粒肉馅在豆腐片*，提起布脚向前覆盖（使豆腐成三角形包住肉馅）
然后再用两个食指用刀按压三角形豆腐之两边以使豆腐边能粘合起来而成为饺子状。
4、逐个做好后，轻轻放到涂过油之碟子上，全部做好，放锅中隔水蒸熟（约8分钟）。
5、将上汤在锅内煮滚，加入火腿片、香菇片及青菜，并放盐调味，最后用薯粉勾芡盛在大碟中，并将蒸熟的豆腐饺子小心的放入略拌即可（如有鸡油可淋下1茶匙）。
材料绿萝卜 2个 鸡蛋 4个 虾皮 100克 豆干 200克 胡椒粉 适量 盐 适量
香油 适量 姜 3片 小葱 3根 生抽 少许
做法
1. 虾皮泡水去咸味。萝卜擦丝用盐腌一下。
2. 豆干切细丁放入锅中炒成微焦。
3. 鸡蛋打散，炒熟。蛋进锅后边加热边用筷子划圈，这样炒出来是碎的，直接就可以入馅。
4. 泡好的虾皮用纸巾吸干水分，放入锅中炒至焦黄。倒出切碎。葱，姜切末。
5. 萝卜挤干水，切碎。把所有东西都倒在一起，加香油，生抽，胡椒，盐调味。
6. 包好。
