小圆葱炒鸡蛋的做法,小圆葱炒鸡蛋怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-05-12 12:43
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 05:52
圆葱一个 1个
鸡蛋 2个
盐 一勺
十三香花椒面 少许
蚝油 一勺
糖 少许
味精 少许
－ 步骤 －
1.准备食材。调料很常见，就不上镜啦。
2.圆葱切丝。先把圆葱从正中间切开成两个半圆，再把切面扣在案板上，改刀切成丝。大约一厘米款即可。
3.鸡蛋用水洗净外壳后打入碗内，用筷子搅散备用。
4.热锅凉油，将蛋液下锅煎熟，盛出备用。
5.炒鸡蛋剩底油，放入圆葱翻炒。圆葱炒至五分熟将之前炒好滴鸡蛋倒入锅内一起翻炒，放入花椒面，蚝油，盐，糖。再翻炒一会儿圆葱成半透明状，并有些软了就是熟啦～ 放味精拌匀后出锅装盘。
6.成品。
－ 小贴士 －
圆葱在切滴时候很容易辣眼睛，可以先一切两半泡在冷水里一分钟，再拿出来切就好很多啦。也有种方法是边切边把菜刀放水里涮一下，道理都是一样滴，个人认为泡圆葱更简单方便，您可以自由选择。还有人带个面具切，咳咳，如果有的化也可以，但是注意保持面具眼罩滴清晰度哦，毕竟是拿着刀呢阿。还有，不喜欢蚝油滴童鞋可以放酱油，但是不能放多啦，否则颜色会不好看。糖主要是提味，并不是为了有甜的口感，所以少量即可，千万千万别手一哆嗦放多啦！
