发布网友 发布时间:2022-04-21 21:39
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热心网友 时间:2022-07-11 07:47
蒜薹是我们大家经常食用的蔬菜,蒜薹又称蒜毫,也可以简写为蒜苔,它是从大蒜中抽出的花茎。蒜薹中含有大量的维生素和丰富的蛋白质,蒜薹还含有辣素,具有杀菌能力。 蒜苔含脂溶性挥发物质与SOD(超氧化物歧化酶),具有较好的抗氧化和抗衰老等功效。
很多时候,我们做蒜薹都会把它用来炒肉吃,味美下饭,秋季,教你蒜薹这样搭配炒,营养更丰富,和鸡蛋、木耳一起搭配炒,鸡蛋富含蛋白质,适合秋季补充营养,木耳能为我们清除体内垃圾,这道菜肴,吃着清淡,脆嫩可口,比放肉还好吃,你也做给家人吃吧,下面分享下详细做法:
【蒜薹木耳炒鸡蛋】所需材料:蒜薹半斤、木耳1把、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、生抽1汤匙、
做法步骤:
1.木耳要提前用冷水泡发好,择洗干净,撕成小朵,蒜薹摘去老梗洗净。
2.把蒜薹切成段,鸡蛋磕入碗内,搅打均匀。
3.锅内加入水烧开,下入木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,加热至蛋液变得凝固,将鸡蛋炒成鸡蛋块,将鸡蛋块盛出待用。
5.锅内再淋入少许油,下入蒜薹翻炒,将蒜薹翻炒至颜色变深绿,下入葱花和姜丝翻炒均匀。
6.下入木耳,淋入生抽,再加入盐,一起翻炒均匀。
7.下入鸡蛋,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的蒜薹木耳炒鸡蛋就做好了。
小贴士:蒜薹主要用于炒食或做配料,可以增色增味,但在烹饪过程中炒制时间不要过长,以免其中的大蒜辣素被破坏,营养大量流失,抑菌杀菌作用降低。
热心网友 时间:2022-07-11 07:47
我一般都是蒜苔炒肉丝,先把肉丝下锅放点蚝油,酱油和味精炒开,然后煮熟,再把蒜苔切好了下锅,炒个三分钟就好,还是脆一点好吃。热心网友 时间:2022-07-11 07:48
我觉得蒜苔炒肉好吃又营养。首先先把肉切丝,用腌肉的料腌制一下,然后少油翻炒,后面加入蒜苔放入调料即可。热心网友 时间:2022-07-11 07:48
将猪肉炒香后放蒜粒,再加入蒜苔翻炒均匀,起锅前放入酱油、蚝油、盐、鸡精等调味料。热心网友 时间:2022-07-11 07:49
第一步,准备好蒜苔,最好是新鲜的,因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻,然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步,热锅放油,再放入葱姜蒜炒香,然后再放入腌制好的蒜苔,煎至两面金黄。第三步,再放水淹没过蒜苔,然后闷煮十分钟即可出锅