秘制雪花排骨怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 21:39

共3个回答

热心网友时间：2023-09-13 02:46

食材
主料猪小排10块辅料灯笼椒2个姜适量八角1颗香叶2片桂皮1根料酒少许生抽少许白糖多量蜂蜜适量花生碎适量红枣3颗
步骤
秘制排骨的做法步骤11.准备食材
秘制排骨的做法步骤22.排骨洗净，切块。
秘制排骨的做法步骤33.冷水加入姜片、排骨下锅，少许料酒祛除腥气。
秘制排骨的做法步骤44.制作花生碎。
秘制排骨的做法步骤55.白糖足量、料酒、生抽、蜂蜜调配秘汁。
秘制排骨的做法步骤66.热锅起油，倒入排骨，煎至金黄，八角、香叶、桂皮下锅。
秘制排骨的做法步骤77.倒入秘汁，注水，漫过食材，中火烧制四十分钟。
秘制排骨的做法步骤88.放入大枣，大火收尽汤汁，放入灯笼椒、姜丝，翻炒出锅。
秘制排骨的做法步骤99.撒花生碎，美味即成！
小贴士
1、调汁时多放糖，做出菜品口感能够更加浓厚圆润，味道更佳；其次，糖量增加，也可以起到提鲜的作用。
2、汤汁尽量收干，可以祛除排骨中的湿腥气，并增加排骨的香酥口感。

热心网友时间：2023-09-13 02:47

将洗净的排骨切成约合适大小出水备用。排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。

将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。

放足水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮。菊花在汤快煲好前放入。

加适量盐，即可。

热心网友时间：2023-09-13 02:47

食材
主料
猪小排
10块

辅料
灯笼椒
2个
姜
适量
八角
1颗
香叶
2片
桂皮
1根
料酒
少许
生抽
少许
白糖
多量
蜂蜜
适量
花生碎
适量
红枣
3颗

步骤

1.准备食材

2.排骨洗净，切块。

3.冷水加入姜片、排骨下锅，少许料酒祛除腥气。

4.制作花生碎。

5.白糖足量、料酒、生抽、蜂蜜调配秘汁。

6.热锅起油，倒入排骨，煎至金黄，八角、香叶、桂皮下锅。

7.倒入秘汁，注水，漫过食材，中火烧制四十分钟。

8.放入大枣，大火收尽汤汁，放入灯笼椒、姜丝，翻炒出锅。

9.撒花生碎，美味即成！

雪花排条做法,配料

1、排骨洗净切块，然后放到干净无水的容器里，加姜片、料酒。2、再依次放入适量的盐、蚝油、五香粉、孜然粉、淀粉。3、打入鸡蛋，用手抓匀，让排骨裹上一层薄糊，然后放入冰箱冷藏腌制3小时。4、面包糠放进干净无水的容器里，然后把排骨放进去，裹上一层面包糠。5、起锅倒油烧热，然后放排骨小火...

百味旋转小火锅加盟费多少钱

自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

雪花猪排骨好不好

好。1、营养丰富：猪排骨富含蛋白质、钙质、磷质、铁质等多种营养物质，能够为人体提供多种营养。2、美味可口：经过雪花猪排骨的烹饪方式后，猪排骨的口感更加细腻，肉质更加鲜嫩，同时还能够保留猪排骨的原汁原味和滋味。

如何炖牛排骨更好吃?

1.我们家有人不太喜欢八角味，所以放的少 2.一定要在开始炖排骨的时候把老抽生抽一起放进去，这样牛排上色才明显 3.料酒＋水的高度不要超过牛排（不用太质疑料酒的用量，去腥很重要滴）

雪花猪肉是不见天吗

是。猪肉之中有一个部位叫“不见天”，就是被表皮脂肪和排骨夹在当中的那一块。瘦肉之中渗透着网状的雪花，晶莹剔透，看着也垂涎。

雪花牛排和菲力牛排的区别

雪花牛排和菲牛排，它们最大的区别就是牛排取的部位是一样一样的

制作红烧排骨的时候,怎么做才能更加入味?

要经过走红，就是上色。火候运用准，做红烧肉要用两种火候，即是旺火炸，旺火烧开，小火烧制。（因为小火烧制容易烂、易入味、能使汤汁浓稠，味道醇香，色泽老红明亮）。第一步：炸：将排骨剁成4厘米长的块，放入清水浸泡出血水，洗净控干水分；用水淀粉拌均，用热油炸成表面金黄色，捞出。【排骨...

红烧梅花肉的做法怎么做红烧梅花肉

1、材料：猪梅花肉600克，白煮蛋4个。2、配料：葱半颗，姜4片，八角1颗，花椒1勺。3、调味料：大喜大红烧排骨酱1袋(100克)。4、将梅花肉放入清水中冲洗干净。有时间也可以泡一泡，将血水泡掉。5、梅花肉肥瘦纵横交错着兼有，比雪花牛肉的花纹还好看，所以名字也美：梅花肉。然后将洗净的梅花...

酥烂入味的红烧排骨,怎么做比较好吃?

这部分排骨特点是瘦肉中带点肥肉的纹理，有点像雪花牛肉，肉质特别嫩小火慢炒两分钟左右，炒至油酱分离下入控干水份的香料和辣椒再炒一分钟然后下入汤锅当中，大火烧开开小火炖制五十分钟放入适量的冰糖，调味适量的盐，胡椒粉，再放入自己喜欢吃的配菜排骨去血水、去腥，将切好的排骨用清水冲洗然后...

糯米蒸玉米排骨的做法如何做糯米蒸玉米排骨

1、材料：猪小排250g、长糯米200g、红米50g、玉米粒50g、胡萝卜30g、葱花10g。2、糯米红米洗净，浸泡3小时以上。3、排骨切小段焯一遍，冷水洗一遍，加入酱油、盐巴、料酒、白糖腌着，建议排骨和米饭的比例应为1：3。4、玉米拨成粒，胡萝卜切丁。这个季节没有雪花豆，不然加入颜色更好看 5、全部材料...

秘制排骨怎么做秘制排骨怎么做窍门秘制小排骨的做法秘制烧排骨的做法秘制酱汁排骨的做法秘制酱香排骨的做法秘制排骨的正宗做法窍门排骨怎么做才好吃蒜香排骨排骨的做法