葱烧海参的做法 家常10分钟搞定
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:30
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-02 09:11
大葱烧海参的做法有哪些
1.海参切成大片；葱白切成约5cm的大段，姜切丝；海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金*，关火；捞出葱段备用，葱油留用；另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；加入海参；加入葱段；再次烧开后转微火，煨2、3分钟；转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火。
大葱烧海参的做法有哪些
2.将海参洗涤整理干净，放入沸水锅中略煮，捞出沥 干;葱段放入热油中煸至金*，捞出沥油备用。锅中加油烧热，先下入白糖炒成金*，再放入葱 段、海参煸炒几下，然后烹入绍酒，加入酱油、鸡汤、 精盐、味精烧开，转小火烧约2分钟，再转用旺火，用 水淀粉勾芡，倒入葱油翻匀，即可出锅装盘。
3.将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成长3.3厘米的段。
大葱烧海参的做法有哪些
2、将炒锅置于旺火上，倒入植物油(25克)，烧到八成热时，下入白糖(25克)，炒成金*，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒(10克)、鸡汤(150克)酱油(10克)、姜汁(25克)、精盐、糊葱油(20克)和味精(2.5克。)待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠2/3，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油(30克)，烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上即成
热心网友
时间：2022-06-02 09:12
为您查询到的做法如下:
1.姜拍散，葱切长段，葱姜和海参一起温水下锅焯水，加入黄酒去腥
2.葱白切丝，用来炸葱油，海参焯好水捞出
3.锅中油烧至温热，葱下锅，小火熬，第一次放葱白，第二次放葱叶，炸至金黄捞出
4.锅中烧水，把炸过的葱用热水泡一下，加一点酒和酱油
5.锅中烧水，大葱切条，加入一勺酱油、少许白胡椒，一小勺白糖和黄酒，搅拌均匀下入海参，加入适量盐
6.海参烧开后，加入适量葱油
7.海参煮好后捞出备用，把泡的葱汁倒出来备用。
8.锅中放入葱油，加入葱条，小火慢炒至金*，加入料酒和酱油，再加入葱汁和海参
9.小火炖煮，加入一小勺白糖和少许胡椒粉，慢慢入味儿
10最后出锅前勾芡即可。
如果我的回答您感到满意，麻烦您给个赞，谢谢您的支持！希望您可以做成一道美味的葱烧海参。
热心网友
时间：2022-06-02 09:12
葱烧海参是一道鲁菜经典，以水发海参和大葱为主料，想要做好这道菜并不简单，其中发海参成为关键。海参虽然是天生补品，但是却天性浓重，大葱恰好可以去除荤、腥、膻等异味，两者完美搭配，可以达到“以浓攻浓”的效果，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。 [3]
海参可分为刺参、乌参、光参和梅花参等多种，山东沿海所产的刺参为海参上品。海参之所以名贵，还另有一个原因，就是海参生于浅海礁石的沙泥海底，喜在海草繁茂的地方生长，在采捞时需人工潜水逐个捕捞，费力而且得之很少，故物以稀为贵
