紫色长茄子的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-21 21:35

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热心网友时间：2023-06-23 16:59

一般的做法把锅烧了，放上油，然后放烧茄子，在锅里炒几分钟，然后加调料等等，就这样可以错过了

热心网友时间：2023-06-23 16:59

1.长茄子4根去蒂洗净备用。

2.把茄子撕成小长条，洒上盐腌制一会。

3.酸菜一份切碎备用。

4.大蒜数瓣剁成蒜。

5.茄子腌制十几分钟以后用手挤一下，这样茄子会熟的更快，茄子也会少吸油，并且不容易变。。

6.炒锅里放适量油，转小火放入蒜末煸。。

7.转大火放入酸菜煸炒。

8.放入茄子，少量白糖，少量盐翻炒几分钟。

9.我家人都不怎么会吃辣，所以辣椒最后才放，茄子炒软就可以出锅了。

注意事项

茄子用盐腌制一下，这是烧茄子的小窍门，不能少这个环节哦。

小贴士:

茄子本来是一种营养价值很高的蔬菜。其中脂肪和热量极低，每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克，热量还不到苹果的一半。其中含蛋白质1克，碳水化合物3.5~4克，膳食纤维1.2~1.9克，抗坏血酸5~7毫克，在蔬菜当中算是平均水平。此外，其中还有微量的胡萝卜素，少量维生素B1、维生素B2 和尼克酸。