山楂如何做酒

发布网友发布时间：2022-04-21 21:18

共3个回答

热心网友时间：2023-07-03 10:57

材料：山楂1斤，纯净水1斤，白糖4两，果胶酶1克，葡萄酒酵母5克2

1.山楂去核
2.捣烂或者加水搅拌成山楂浆
3.山楂浆加1斤水，4两白糖，煮开
4.冷却至60度左右加入果胶酶，搅拌均匀。
5.完全冷却后加入葡萄酒酵母搅拌均匀，装瓶
6.保持温度18-25度发酵5-7天。
7.用虹吸或者纱布滤渣留酒分装进普通酒瓶，密FENG瓶口。
8.15-20度恒温蕴藏30天就可以喝了，蕴藏时间越不适宜过短也不适宜过长。
时间短，酒的口感不醇和。时间长果香变淡。蕴藏1个月-半年内为适宜。

热心网友时间：2023-07-03 10:58

1.先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分，去蒂去*（黑色全部去掉不然影响发酵）；

2.准备好纯净水，高度酒和白糖；

3.用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水比例1：1：1（糖越多酒精度数越高）再加入一点酒什么就均可我加的是五粮液，曲酒口感好麻，或者也可直接加酒曲；

4.搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封，不锈钢器皿也可，保鲜膜套两层用细棉线拴紧，放在室温环境中（21度左右均可）一周等待发酵；

5.一周后滤渣出酒，再将做好的山楂酒继续放入冷藏室，一个月左右饮用口感更加；

6.直接可以饮用。

热心网友时间：2023-07-03 10:58

制作方法：将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。

服法：每日2次，每次1小杯。