馒头蒸出来成死馒头，是什么原因引起的呢？

发布网友发布时间：2022-04-21 21:13

共2个回答

热心网友时间：2023-12-06 02:35

馒头蒸出来成死馒头，是因为面团没有充分发酵的原因，也就是说醒面不成功。注意到以下几点，那么可将馒头蒸得又白又胖。
一、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。
二、面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
三、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵。扩展资料：蒸馒头的小窍门一、一般蒸白馒头应使用筋力中等的面粉制作，也就是我们常说的雪花粉、富强粉之类的小麦产品。

热心网友时间：2023-12-06 02:35

蒸馒头变“死馒头”？馒头萎缩无外乎几点，大厨教你完美避免