四川红薯粑粑的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 21:13

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热心网友时间：2022-07-12 05:18

红薯粑粑的做法
1.先将红薯洗干净

2.去皮，备用

3.切成10毫米见方的小丁，盛入盆内

4.放入面粉和精盐

5.加凉水50克搅拌均匀

6.在小锅里放一点底油

7.加入薯丁面糊，小火煎至淡*

8.反个面，入小锅.记得用小勺加一点油，怕炸糊了，要注意手法。

9.至二边都是淡*，取出，备用

10.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将煎成形的红薯饼入锅，用油加热3分钟

11.两面呈金*时出锅，沥去油即成

烹饪技巧
1.红薯浆入小锅煎形时，要用竹筷拨匀，使薯丁不要重叠；
2.油炸时不要炸过，以免焦煳，要有点耐心。
3、用这个方法，麻烦点，但给小小的红薯饼一个更为漂亮多变的外形，可以试试。