腊排骨怎么做才好吃
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发布时间:2022-04-21 21:13
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懂视网
时间:2022-09-05 17:28
1、将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用;
2、将腊排骨剁好洗净,放入水中先除一下水,以免太咸影响口感;
3、在锅中放入适量色拉油,加入花椒爆香;
4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒;加入适量豆瓣酱,炒出香味;
5、倒入淖了水的腊排骨;反复翻炒;
6、水气炒干后,加入适量蚝油;多炒一会,让腊排骨入味;
7、将腊排骨盛入高压锅中;加入适量水;
8、盖上锅盖和高压阀,上大气汽后,再压八分钟;
9、关火,待高压锅冷却后,揭开锅盖,将排骨盛起来,就可以吃了。
懂视网
时间:2022-10-03 08:17
1、用料:腊排骨?500g?、姜适量、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、辣椒适量。
2、腊排骨要洗干净,毕竟属于熏制食品。
3、将腊排骨斩成合适大小。
4、将腊排骨先放入炒锅里煮一会,煮的时候放入切好的生姜适量,再放一点料酒,腊味制品烹饪前先煮一遍,可以减少亚硝酸盐的含量,加料酒和生姜可以除去一些杂味。
5、将煮好的腊排骨再过水清洗一遍装在一个大碗,洒一些胡椒粉在腊排骨上面,然后将切好的鲜红尖椒和蒜瓣铺放在顶层。
6、蒸锅上大火,水开将腊排骨放蒸锅蒸,蒸的时间大约45分钟,时间一定要充足,否则腊排骨咬不动。
7、出锅开吃。
好二三四
时间:2022-10-10 23:55
1、土豆切块备用,腊排骨剁小块备用;
2、锅内放入清水,加入剁好的排骨;
3、大火烧开后捞出排骨,用清水冲洗干净;
4、另支锅,放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒;
5、大火烧开后改小火炖1小时;
6、加入土豆炖至土豆熟即可出锅。
懂视网
时间:2022-10-14 03:25
1、腊排骨制作方法:
主料:排骨300克、玉米50克、胡萝卜50克。
辅料:葱适量、蒜适量、姜适量、红枣适量、鸡精适量。
⑴排骨冷水下锅焯水捞出备用。
⑵锅内热油炒香葱姜蒜。
⑶倒入腊排骨炒香。
⑷倒入开水没过排骨小火炖半个小时。
⑸放入红枣。
⑹炖煮一段时间放入胡萝卜和玉米。
⑺焖煮10分钟撒上鸡精出锅。
2、排骨的功效与作用:
排骨中含有丰富的磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等,能提供给儿童和老年人丰富的钙质,促进儿童骨骼的生长发育,预防老年人的骨质疏松。排骨中含有促进铁吸收的半胱氨酸和铁元素,能有效缓解贫血的症状。排骨能提供给人体必虚氨基酸和优质的蛋白质,以及锌,钙,铁等微量元素,有助于人体的骨骼强健。排骨健脾补气,对体虚的人群有很好的调补作用。
懂视网
时间:2022-11-09 09:17
1、腊排骨浸泡后清洗干净,焯水两到三次!去掉排骨中多余的盐分,然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒,一起入蒸笼,蒸至排骨全熟为止。
2、排骨熟后,捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。
懂视网
时间:2022-11-14 15:28
1、将腊排骨拆开真空包装,清洗后,浸泡在清水中5小时。
2、将泡好的排骨放锅里加冷水煮开,撇净浮沫。这个步骤也叫飞水,一次撇不干净可以尝试两次。
3、锅中倒入清水10碗和两片姜片,平时的饭碗就好(如果觉得排骨泡的久味道淡,可放入适量的1勺盐),大火煮开后转小火炖1小时。
4、1小时后,加入包皮的西红柿块和芹菜段。在煮十分钟就可以吃了。吃的时候像平常火锅一样咕嘟着,可以煮些菌类和白萝卜,莴笋之类的。白萝卜的味道超好吃。不信试试看。
懂视网
时间:2022-11-29 18:34
1、准备好排骨、大芥菜、玉米,胡萝卜。
2、排骨洗净后斩段,玉米也砍成段即可,加入锅中,注入适量的清水。
3、水开后煮十分钟加入切滚刀的胡萝卜煮20分钟,中途打出血泡沫。
4、大芥菜洗净后切成块。
5、出锅前加入大芥菜煮熟后就可以出锅了。
热心网友
时间:2023-02-08 06:32
腊排骨麻辣火锅的做法
1.腊排骨洗净,冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫
2.捞出洗净后,重新加水,葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右,待排骨汤炖至发白可以关火保温
3.锅中倒入足量的植物油,下入姜片和葱段先煸炒出香味,再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒
4.倒入自制的火锅底料(或市售底料),炒化,炒出香味
5.加入醪糟充分翻炒
6.倒入熬制好的腊排骨高汤,大火煮开
7.后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中
8.再视锅中汤水的多少补一定的高汤(早前煮的,冻成冰块保存了,可用作中途添水)
9.将整锅火锅汤料煮沸
10.炖高汤的时候就可以准备各种配菜,洗净,切片,码料,装盘备用
11.整锅煮沸后转小火再炖5分钟即可开涮,若咸度不够还可补盐
12.常见的重庆火锅小料很简单,因为汤锅调味足够,就是蒜泥加香油,能降温提味即可,此外可按口味加少许盐,一点香菜或者葱花,喜辣的再加点剁碎的小米椒和二荆条都可
热心网友
时间:2023-02-08 07:50
步骤 1.土豆切块备用,腊排骨剁小块备用; 2.锅内放入清水,加入剁好的排骨; 3.大火烧开后捞出排骨,用清水冲洗干净; 4.另支锅,放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒; 5.大火烧开后改小火炖1小时; 6.加入土豆炖至土豆熟即可出锅。
热心网友
时间:2023-02-08 09:24
大火烧开后改小火炖1小时;
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