肉粽子怎么包 包肉粽子详细步骤解析？

发布网友 发布时间：2022-04-21 21:13

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热心网友 时间：2023-11-09 20:13

1. 糯米洗净，用水泡两三小时，之后，捞出糯米放入适量酱油和盐拌匀。
2. 肉切1厘米见方块儿，加盐、酱油、白胡椒、生抽等味两三小时。
3. 粽叶和马莲洗净，用热水泡约30分钟。
4. 粽叶剪掉尖尖的头。
5. 把一头对过来，做成漏斗状。
6. 先加一部分米，放入肉块，依个人喜好，放适量肉。
7. 把米加满。
8. 上面的粽叶折过来，缠绕，然后用马莲绑紧。
9. 放入压力锅，加水盖过粽子，选择豆和蹄筋档。
10. 出锅，可以食用了，看看还不错吧。
11. 上图的粽子是亭亭玉立，再换个姿势，嘿嘿……
12. 接下来看看内涵吧。

热心网友 时间：2023-11-09 20:14

把鲜瘦肉提前切小粒酱油腌制，糯米洗净准备好粽叶棉线就可以包了，包的时候在棕子中间塞肉。如果是腊肉的话洗干净切碎掺在糯米里一起包就好

热心网友 时间：2023-11-09 20:14

将肉切成25克左右大小用酱油蚝油等料腌制1小时备用。把泡制的江米投入叠好的粽叶中一些再把肉放入其中再放适当江米包制好如此，放入凉水锅里煮开后小火炖2小时左右吧。

热心网友 时间：2023-11-09 20:15

怎么包肉粽子需要详细过程如下：
在包粽子前，先将糯米、花生、红豆洗淘干净;并将花生、红豆用清水净泡上，浸泡后才易于煮熟。
再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净，并沥干水，将棕树叶挂至适当的位置，绑稳。采摘粽叶时，选越宽的越好包，棕叶越长的也越好绑。
将糯米撒上少许食用小苏打，（因为包的是咸粽子，所以再放入少量的食用盐），再将花生、红豆倒入糯米中，搅拌均匀。
以上准备工作做好后，就可以开始包了;拿出一片粽叶，将其横向稍微倾斜向内卷入;再将后面粽叶的向外包卷过去。
得到一个这样的尖筒状;再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内，并用竹筷插紧实。
填装好再把糯米按紧实后，用手将右侧的粽叶向左压入;再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入。
然后将粽子拿正，把多余的粽叶向后用手按着;再将一根棕树叶从粽子的下端拉出。
将拉出的棕叶由下向上拉起，并穿过原棕叶，再用大拇指按住棕叶，使其不要移动，再把穿过的棕叶拉出，再向下拉紧，拉紧后如箭头。
在拉紧棕树叶的情况下，把粽子倒立过来，再把棕叶绕过粽子，从原棕叶上压过，再穿出即可。
穿出拉紧后，再从原棕叶上穿出拉紧一次，便就能绑紧粽子，然后挂在棕树叶上即可，这样一个粽子就包完成了。
粽子包好后，可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下，然后放入高压锅中，加入适量水，水不宜太多，否则粽香粽味就淡了，煮熟就可食用了。