红糖馒头怎么做
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发布时间:2022-04-21 21:25
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热心网友
时间:2022-06-29 00:41
用料
普通面粉 两碗半
红糖 适量
酵母 一勺
做法步骤
1、这样的小碗,两碗半。
2、红糖加适量水,这么多。搅拌均匀。
3、酵母粉一勺。
4、加温水(不烫手),搅拌,过五分钟会完全融合在水里。
5、将红糖水倒入面粉里。
6、用筷子搅拌成絮状,如果觉得干的话,可以再慢慢加些水进去。水加够了,揉的时候很轻松就会揉成一个面团。
7、开始揉,揉至不粘手。
8、湿布盖住,让其常温发酵二至四个小时。
9、我又用了个盖子盖了一下,更严密些。没有可以不盖。
10、发酵好的面团呈蓬松,蜂窝状,很软。
11、拿出来,揉成面团,把气泡都挤出来。揉的次数越多,馒头就越好吃。
12、分成大小均匀的小块。
13、一手扶着,一手按压。
14、双手揉搓呈圆形。
15、用剪刀剪两个口就是开花馒头了,盖上一块干净的布防止风干,待其自然醒五到十分钟。
16、冷水入锅,大火开后关小火蒸二十分钟。
17、两个蒸笼,共做了十个馒头。
18、松软可口的馒头好了。
小贴士
一定要冷水入锅,关火后要再闷三到五分钟,这样不会起泡。 两碗半的面粉,十个馒头。放冰箱冷藏三到五天,天冷的时候五天,天热的时候三天。最好冷冻,吃的时候提前拿出来让其自然花开就好了。
热心网友
时间:2022-06-29 01:59
主料5人份
红糖60克
中筋面粉500克
水260克
辅料
色拉油5在
酵母(干)5克
红糖馒头步骤1
将红糖过筛,加入清水,再加入色拉油及粉还有酵母
步骤2
揉至面团光面,再分一半出来搓圆擀成面皮
步骤3
再将面皮卷好,切成大小相等的小面团,再入蒸锅先醒20-30分钟
步骤4
再蒸制17分钟左右即可,蒸好后不要急着开盖,焖一下这样子蒸好的馒头才会更加的漂亮
步骤5
这样子一份红糖馒头就完成了
烹饪技巧
红糖要过筛一下会更好。要是有糖块最后泡开后再拌至在面粉里
红糖馒头的做法
红糖馒头的做法如下1.首先将红糖放入锅里,加入100克水,大火煮开至红糖全部融化,放置微温的时候加入酵母,用筷子搅匀即可。2.面包机里放入金龙鱼,小麦粉,倒入红糖水和剩余的温水,开始揉面,揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水,视情况调整水量。3.取出揉好的面团,放入容器里...
红糖馒头怎么做法
1、锅中加水,放入红糖,加热融化。2、面粉中加入酵母、泡打粉,红糖水分批加入,和成面团。3、面团醒发三次,前两次醒发5分钟,最后一次3分钟。4、揉成长条状。5、切成剂子,放入锅中。6、温水醒发30分钟至涨大一倍。7、水烧开蒸10分钟即可。
红糖馒头怎么做才松软好吃窍门
5、如果做馒头要反复擀压,然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状;6、等到明显涨大再开火,水烧开后转为中火蒸十二分钟左右。松软好吃的红糖馒头就完成了。
红糖馒头怎么做才能很软
1、面粉500g,黄糖适量,酵母5g。2、首先把适量的黄糖放于温水里,使其变为黄糖水。3、揉面。把面粉和酵母放入盆里,加一定量的黄糖水进行和面,直至将面全部揉在一起变成面团,面团揉到能沾手但不是特别干的时候就可以。4、用保鲜膜将和好的面封存起来等待发酵,发酵3个小时左右就可以了。5、最后...
红糖馒头的家常做法
1、用料:中筋面粉250克+8克、红糖50克+15克、酵母2.5克、开水125克。2、红糖加少许水化开后中火熬到冒出大泡泡。3、熬好后用一部温开分水冲开,得到焦糖液。4、剩下的一部分温水融化酵母,焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状,然后揉成一个光滑的面团。5、烧一锅微烫的热水,把...
想要做出好看的红糖馒头,都需要遵循哪些步骤?
1、发酵:冬天天气寒冷,温度较低,首先注意酵母要先活化,用温水把酵母化开,因为我们做的是红糖馒头,所以红糖可以一起化开。2、醒发:醒发在做馒头包子等小食时,是非常重要的步骤,因为发酵的不好,相当于基础不好,做出来的馒头就不好吃了;依据平时温度不同,冬天要醒发1小时左右,夏天可以时间短...
红糖馒头的做法是什么?
红糖馒头的做法如下1.首先将红糖放入锅里,加入100克水,大火煮开至红糖全部融化,放置微温的时候加入酵母,用筷子搅匀即可。2.面包机里放入金龙鱼,小麦粉,倒入红糖水和剩余的温水,开始揉面,揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水,视情况调整水量。3.取出揉好的面团,放入容器里...
红糖馒头怎么做才松软好吃 红糖馒头怎么做
1、食材。面粉200克,红糖3汤勺,发酵粉2克。2、锅里少许加水放入3勺红糖煮开,放凉到温度大概45度。碗里里加入200克面粉,2克发酵粉用筷子搅拌均匀后再慢慢加入45度的红糖水搅拌成棉絮状改用手揉面,面团揉光滑后加保鲜膜发酵至2-2.5倍大,现在天热了发面还是比较快的大概2小时就发好了。3、...
红糖馒头怎么做
中国传统的红糖馒头以其独特的香甜口感深受大众喜爱。下面,我们来揭秘一款简单易学的红糖馒头制作过程。所需材料:500克面粉,250毫升温水,20克酵母,适量红糖。步骤如下:1. 首先,将酵母溶解在温水中,搅拌均匀,待其完全融化。2. 将面粉倒入大碗中,倒入酵母水,搅拌均匀,揉成一个光滑且富有弹性的...
红糖馒头怎么做才松软好吃
步骤:1、所有材料倒入面粉内混合均匀。再将材料用筷子拌均,用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团,再放入容器内,盖上盖放至温暖处发酵;2、面团发酵至2倍大即可,发酵好的面团取出,撒上一点干粉,再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将面团擀成长方形,在表面抹少许清水,由...