超酥脆咸菜春卷的做法步骤图，怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 21:28
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热心网友
时间：2023-12-22 04:06
春卷皮 25张
食用油 炸春卷用
以下是春卷馅：
香菇 3朵
口蘑 3朵
绿色小尖椒（可选） 2个
卷心菜叶（可用白菜代替） 2片
咸菜（自家腌制） 1大把
豆腐干（白色的那种） 1.5块
肉末 100g
盐
糖
食用油
鸡精 选用
生抽 选用
超酥脆咸菜春卷的做法
肉末加一点料酒拌匀备用，春卷皮提前解冻。
各种蔬菜洗净，切很小很小的丁，越细越好
豆腐干也切成很小很小的丁，可以先切片在切丝然后再垂直切丁，尽量细一点
咸菜从瓶子里挖出来，也用刀切细
起油锅，放一小勺盐，放肉末翻炒，尽量炒散，放入各种丁，继续翻炒，然后放入咸菜翻炒，加入一小勺白糖，和几滴生抽提鲜。真的只要几滴哦~
都熟了以后关火加鸡精，也可不加。馅就做好了。
拿出解冻好的春卷皮开始包，第一个没反应过来，勺子舀了一勺馅放在皮上，横着直接包，有点丑，也不容易包。正确包法见下一个步骤。
实践证明对角包比较美观，也比较容易。馅放一角，然后卷一圈，左右两边折进来，尽量上窄下宽，这样再卷起来的时候两侧不会鼓出来。
拿容器装好，包上保鲜袋，速冻！需要吃的时候解冻油炸即可。我拿的之前装雪糕的盒子。这个分量的馅，25个刚刚好。
炸春卷：起油锅，小火慢慢炸至金黄即可，多放点油，然后看着点，不停地翻面才不容易焦。小心不要烫着。
装盘就好开吃啦，很酥脆有木有？
