酸辣白菜怎么做比较好吃？
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发布时间：2022-04-21 21:29
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热心网友
时间：2023-05-22 06:01
材
大白菜心适量
柠檬1只(或2小匙白醋)
花椒20粒左右
盐适量
辣椒粉1大匙
花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯
做法
1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。
2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。
3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。
4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。
热心网友
时间：2023-05-22 06:03
用料
主料：白菜
辅料：白糖，生抽1勺，盐半勺，香醋2勺，蒜片，葱干，辣椒，水淀粉。
酸辣白菜的做法
1. 菜帮菜叶分离，白菜帮拍一下，斜刀45度切段白菜叶撕碎
2. 生抽1勺，盐半勺，香醋2勺，白糖适量，提鲜。
3. 油热时下入蒜片，葱段，干辣椒，炒香。
4. 白菜帮炒至五成熟，倒入白菜叶，炒至变软。
5. 倒入料汁，翻炒均匀，最后倒入淀粉水，翻炒均匀即可。
酸辣白菜成品图。
热心网友
时间：2023-05-22 06:03
主料：白菜500克。
辅料：油适量、花椒30粒、生姜1块、大葱4克、蒜3瓣、生抽2勺、陈醋2小勺、精盐1茶勺、水淀粉2小勺、辣椒4个。
做法如下：
1、将白菜清洗干净，洗净后切片。
2、将葱、姜、辣椒洗净，洗净后葱、姜切成末，辣椒切段。
3、碗中加入适量生抽，少许醋，淀粉，调成汁。
4、锅里放适量油，油热后放入辣椒和花椒爆香。
5、加入白菜，再加入适量盐、葱、姜末，加入调好的料汁，翻炒均匀。
6、出锅装盘，酸辣白菜即可制作完成。
