炸带鱼怎么做才能炸外焦里嫩

发布网友发布时间：2022-04-21 21:16

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热心网友时间：2023-01-10 10:55

炸带鱼不要干炸，好吃的秘诀就在于裹一层干粉，这样炸出来的带鱼才会外焦里嫩，不干不硬。炸带鱼前最好用料酒、食盐、姜段提前腌制一下，方便入味，炸出来的带鱼更美味。

干炸带鱼做法：

食材：带鱼 600克、料酒 5克、姜 8克、五香粉 3克、生抽 5克、精盐 2克、花椒 3克1、带鱼清洗干净沥干水份切段，加入盐。

带鱼清洗干净沥干水份切段，加入盐、料酒、五香粉、姜丝、生抽、花椒粒。搅拌均匀腌制一小时入味。把带鱼段放入干面粉中，两面均匀的沾上一层薄薄的面粉。鱼上面多余的面粉要抖掉，不然炸过的油会浑浊，依次做好。

热心网友时间：2023-01-10 13:20

油炸带鱼控制好火候能使炸出的带鱼酥脆。
油炸带鱼的做法
主料：带鱼
辅料：葱姜
步骤
1.带鱼洗净，切段，用酱油、葱段、姜片、盐、鸡精研制半小时后备用。
2.沾上面粉或淀粉，我用的是面粉，即可准备下油锅油炸了。
3.油锅内多放油至七八成热即可下锅炸带鱼了。
4.炸至金黄捞出沥干多余的油即可摆盘。追问放鸡蛋吗？