螃蟹熟了还可以在冰箱冷冻吗

发布网友发布时间：2022-04-21 21:15

共2个回答

热心网友时间：2022-06-20 05:08

螃蟹是秋季的一道美食，在天气渐渐微凉的时候，给人们带来味蕾上的满足，但是有时候做多了吃不完也是很浪费的，所以会将其保存，那么螃蟹是煮熟冷冻好还是直接冷冻好呢
螃蟹
冰冻食物
1
螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻
煮熟冷冻。
螃蟹相对于直接冷冻的话，还是煮熟后冷冻会比较好。因为煮熟后的螃蟹其体内的细菌相对来说会比较少一些，经过了高温的杀菌消毒之后，再存放到冰箱冷冻保存其保存时间会延长。而且高温会将螃蟹肉质的部分水分给*出来，这样放冰箱冷冻保存其对肉质的破坏程度能够减小一些。而直接冷冻的话，螃蟹是一种含水量比较高的食物，低温会将其中的肉质中的水分结冰从而破坏肉质，再次烹饪的时候肉质会比较松散，食用口感不好。所以将螃蟹煮熟后冷冻是比较适合的。
2
活螃蟹直接放冷冻室还可以吃吗
不可以吃。
螃蟹的生存温度在5-30摄氏度之间，在这个温度区间下是能够生存的，但是冷冻室的温度是在0摄氏度以下，所以活螃蟹直接放入冷冻室保存的话是会被冻死的，死亡的螃蟹是不建议食用的。螃蟹是高蛋白的食物，加上体内含有比较多的细菌、微生物及寄生虫等，是非常容易变质，就算是在低温的环境下变质速度会大大的延长，但是其食用价值也不高，反而还有可能会对人体产生影响，所以是不建议食用的。
3
螃蟹冻了半年还能吃吗
视情况而定。
螃蟹冻了半年，只要未变质还是可以适量食用的，但是需要在严格科学的保存方式之下才可以。螃蟹一般在冰箱保存时间为3个月以内，若是科学合理的保存方式的话是有可能保存半年的，保存方式需要在零下18摄氏度下，用密封性比较好的盒子将螃蟹包裹好保存，并且在保存期间温度必须恒定在零下18摄氏度左右，不能有太大的变化。这种保存方式下的螃蟹冻了半年还是可以适量食用的。
4
螃蟹放冰箱怎么保存
冷藏
若是鲜活的螃蟹的话，就将其蟹钳蟹腿用绳子给绑住，然后一个一个的平铺在冰箱冷藏区，温度最好保持在5-10摄氏度，然后盖上湿毛巾即可。
若是已经烹饪好的螃蟹，则先用保鲜膜将螃蟹裹好，然后放入保鲜袋中，直接放在冰箱冷藏即可。
冰冻
螃蟹放入冰箱冰冻的话，先要将螃蟹用沸水煮一次，放凉后，控干水分，再用保鲜膜和保鲜袋装好，放入冰箱冰冻即可。

热心网友时间：2022-06-20 06:26

付费内容限时免费查看回答亲煮熟的螃蟹用保鲜袋装好放在冰箱里冷冻保存，这样能保存的时间比较长，冷冻存放螃蟹，螃蟹也不会缩水。螃蟹在煮的时候要冷水下锅煮大概煮15-20分钟即可，煮好的螃蟹肉质比较的细嫩。螃蟹还可以做香辣螃蟹，白灼螃蟹，清蒸螃蟹等美食。