响螺片花胶煲汤的做法与功效

发布网友发布时间：2022-04-21 21:15

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热心网友时间：2022-06-03 18:12

展开1全部响螺片花胶汤的做法
1、花胶用冷水浸过夜泡软，（冷水泡发不易破坏自身营养和Q弹口感）锅里放清水、姜片、料酒烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，过冷水，洗干净切段。
2、响螺片清水泡发6小时，中途可反复换几次水，充分滤掉杂质，切宽条备用。
3、海底椰、玉竹、北沙参清洗干净，泡水备用。
4、排骨斩块过沸水后滤掉杂质和血水，莲藕洗净后切厚片，一同放入砂锅。
5、将花胶、响螺、海底椰、玉竹、党参放入砂锅，加入足量水，大火煮开后转小火煲2小时，放入洗净的红枣和百合，再继续煲煮10分钟。
6、关火出锅，适量放入盐、鸡精调味，撒小葱碎装饰。
功效
花胶：花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。
响螺：肉质肥美、口感味似鲍鱼，适用于多种烹调方法。中医认为它还有医用价值，响螺其肉味甘，性凉，可明目，治心虚热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效。

热心网友时间：2022-06-03 18:12

1、花胶用冷水浸过夜泡软，（冷水泡发不易破坏自身营养和Q弹口感）锅里放清水、姜片、料酒烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，过冷水，洗干净切段。
2、响螺片清水泡发6小时，中途可反复换几次水，充分滤掉杂质，切宽条备用。
3、海底椰、玉竹、北沙参清洗干净，泡水备用。
4、排骨斩块过沸水后滤掉杂质和血水，莲藕洗净后切厚片，一同放入砂锅。
5、将花胶、响螺、海底椰、玉竹、党参放入砂锅，加入足量水，大火煮开后转小火煲2小时，放入洗净的红枣和百合，再继续煲煮10分钟。
6、关火出锅，适量放入盐、鸡精调味，撒小葱碎装饰。