蒜蓉茄子的家常做法凉拌

发布网友发布时间：2022-04-21 21:15

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热心网友时间：2023-08-29 17:43

蒜蓉茄子的材料

茄子约500克，瘦猪肉约150克，鱼肉约100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1汤匙，生粉3茶匙，胡椒粉少许，上汤1/2杯，老抽2茶匙，糖、盐各1/4茶匙。

蒜蓉茄子的做法

1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。

2、瘦肉切细丝，加入盐、生粉各1/4茶匙，腌约15分钟，鱼肉切丝后加入生粉、水各1/4茶匙、胡椒粉少许，泡油后沥干。

3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。

4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。

热心网友时间：2023-08-29 17:44

先将茄子蒸熟起锅，然后把蒜蓉均匀放入茄子上面，再将油烧开后倒入上面，吃起来清香可口。