麻汁凉面的制作方法

发布网友 发布时间：2022-04-21 21:16

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懂视网 时间：2023-01-04 10:38

1、食材明细：鲜面条500g、芝麻酱适量、黄瓜1根、香椿适量、大蒜适量、盐适量、酱油适量、凉白开水适量、辣椒油适量。

2、芝麻酱两勺加盐，味极鲜酱油，凉白开水搅匀。

3、分多次少加凉白开水搅拌成糊状，不要太稀。

4、黄瓜切丝。

5、大蒜捣成蒜泥加盐，凉白开水搅匀。

6、盐发好的香椿切末。

7、干红辣椒少许花椒皮用料理机打碎，炒熟的花生轻撵碎，加白芝麻，少许盐，盛在碗里，油烧至冒烟浇到碗里即可。

8、水开下面条煮熟，煮好后过凉水。

9、加上辅料，搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2023-08-21 20:38

主料：面粉500克、黄瓜250克、清水150克、抹茶粉3克、可可粉3克、紫薯50克、南瓜泥50克

辅料：芝麻酱2大勺、蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1大勺、芝麻油1小勺、香醋1大勺、盐适量

1、南瓜泥、紫薯泥、抹茶粉、可可粉、分别做*，紫色，绿色，咖啡色的面条。

2、分别用面条机作出5种面条。水的比例是35%。

3、芝麻酱分次加水一点点泄开，到自己喜欢的状态。

4、蒜捣成泥，然后加芝麻油、生抽、蚝油、香醋、少量盐，调成料汁。

5、黄瓜切细丝。

6、5种面条分别煮好，过凉水，装盘，加酱料，拌匀就可以吃了。

7、最后麻汁凉面就做好了。

热心网友 时间：2023-08-21 20:39

主料：碱面条600克、胡萝卜1根、黄瓜1根、香菜2根、香葱2根

辅料：小米椒3个、大蒜20克、生抽2勺、香醋2勺、芝麻酱3勺、芝麻油适量、红油适量、精盐1克

1、准备各式原材料。

2、锅中放水，水开后撒盐，下碱面条。

3、用筷子划散开，煮约5分钟，面条8，9分熟时淋一碗冷水，关火。

4、捞起面条，快速的投入事前准备的凉开水中，过一遍冷河。

5、倒入大盘子里面，淋入芝麻油。

6、快速翻拌抖动，并借助电风扇，让面条快速降温，放置晾凉。

7、洗净的黄瓜，胡萝卜切丝，香菜，香葱切碎末。

8、大蒜小米椒剁成碎末，取一小碗，加入芝麻酱，香醋，生抽和精盐，稀释成可流动的浓酱汁；另外，用生抽，香醋，红油和大蒜混合一份油醋汁。

9、彻底摊凉的面条，装入碗中。

10、加入胡萝卜，黄瓜丝，香葱香菜，芝麻酱，大蒜小米椒碎，油醋汁，拌匀即可开动啦。

11、麻酱凉面成品图